ほうれん草の胡麻和え
sachi825
作り方
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1
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ほうれん草は水で洗ってからラップで包み、600wのレンジで2分加熱し、冷水（氷水）に晒して水気を絞り、3㎝の長さに切る
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2
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1のほうれん草を小さじ1/2杯の醤油をまぶし、もう一度水気を絞る（醤油洗い）
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3
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すり鉢に胡麻を入れてすり、胡麻のいい香りが立ったら◎を加えて和える
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4
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器に盛り付けたら、出来がり！
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5
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左手前がほうれん草の胡麻和えです！お弁当のおかずにもぴったり！(白胡麻Ver.)
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6
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ほうれん草を小松菜に変えたVer.です♪
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『ほうれん草としらすのお浸し』（ レシピID : 2521875 ）
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8
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『【作り置き】ほうれん草のナムル』（ レシピID : 2892271 ）
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9
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『ほうれん草とえのきのだし浸し』（ レシピID : 5110789 ）
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『【作り置き】ほうれん草ともやしの海苔和え』（ レシピID : 5000675 ）
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2013/06/14カテゴリに掲載されました♪
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コツ・ポイント
白すりごまは、いり胡麻をフライパンで煎ってから擦りこぎや擦り器を使い、擦り立てを使用すると、香りがとても良くなるのでオススメです♬
《醤油洗い》は葉野菜などの下ごしらえで、こうしておくと水っぽくならず、味がボケません。
《醤油洗い》は葉野菜などの下ごしらえで、こうしておくと水っぽくならず、味がボケません。
このレシピの生い立ち
いつも作る、我が家のほうれん草の胡麻和えです♪
※2018/11/06トップ画像・工程写真差し替え、レシピをレンジ調理に見直しました。
乾煎りした胡麻を、すり鉢で擂って使うと、断然風味良く仕上がります♬*゜
※2018/11/06トップ画像・工程写真差し替え、レシピをレンジ調理に見直しました。
乾煎りした胡麻を、すり鉢で擂って使うと、断然風味良く仕上がります♬*゜
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