スパムゴーヤチャンプルーのビーフン

ゴーヤのわたを取って薄切りにして塩でよくもんで30分置く。スパム、にんじん、豆腐も適当な大きさにカット。

水、鶏がらスープの素、しょう油を入れ、煮立ったらビーフンを入れて弱火で5-6分煮込む。

水分がなくなったら火を止め、ごま油大さじ1/2を回しかけて器に盛り、こしょうをふる。

豆腐が温まったら、卵を入れてとじる。

5をビーフンに乗せて完成！