豚肉の塩麹ピカタ
Ｂｌｕｅｍｏｏｎ
作り方
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1
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豚肉を塩麹に半日ほど漬けておく。（肉に塩麹を薄く塗り、２枚重ねてラップでくるんでおく）
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2
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肉にあらびき胡椒をふり、小麦粉をまぶす。
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3
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余分な小麦粉を落とし、とき卵にくぐらせる。
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4
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フライパンに油をひき、中火で焼き、卵をつけてはまた焼くを３回ほど繰り返す
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5
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コツ・ポイント
塩麹がお肉を軟らかくしてくれるので、半日以上は漬けておいてください
このレシピの生い立ち
いつも塩麹で漬けた豚肉をソティするだけでしたが、ちょっとアレンジしてピカタにしたらいい感じでした
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
Ｂｌｕｅｍｏｏｎ
