鶏レバーの綺麗な下処理方

鶏レバーの綺麗な下処理方

Description

2015.2.28.300人レポ感激!暑くなるとレバーが大活躍!簡単に綺麗に仕上がります(^^♪

材料 (作る分量)

鶏レバー
作る分量
一摘み

作り方

  1. 1

    写真

    レバーは買って来たら即!調理します.①柔らかいレバーの部位とハツと分ける.ハツ(右下の部位)は半分に切る.

  2. 2

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    右上をご覧下さい.ハツに付いていた油です.取り除きます.

  3. 3

    写真

    左をご覧下さい.柔らかいレバーです.食べやすく切ります.

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    レバーを全てボールに入れ塩を入れ水をタップリ入れ15~20分血抜きする.レバーの周りに付いている血が綺麗に落ちます

  5. 5

    血抜きしたレバーは塩、汚れを水洗いして調理して下さい。

  6. 6

    レバーは必ず火を通して下さい!

コツ・ポイント

我が家ではレバニラ炒め、焼き鳥、生姜と甘辛に煮物などにします.お子さんにも是非レバー料理作って下さい!※必ず火を通して下さい!

このレシピの生い立ち

レバーは安くて栄養満点だけど下処理が大変ですね...この方法だと臭みも取れて美味しいレバー料理が出来ます(´ε` )
レシピID : 2238893 公開日 : 13/05/28 更新日 : 21/06/13

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2022年9月24日

簡単でニオイもなくて良かったです!これからはこのやり方にします〜

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2022年8月21日

塩一摘まみを一掴みと見間違ってかなり入れてしまった~(^o^)1kgも捌いたのに~洗ってもしょっぺ~

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2022年8月15日

レシピありがとうございました。

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2022年7月16日

また作ってと言われたので。

makichihua 2015年09月17日 20:37
下処理、大変助かりました!!
ありがとうございました。
生姜煮にして食べました☆
引用レシピで載せてもよろしいでしょうか??
horseland 2015年09月17日 20:56
チワワさん♬初めまして!レポありがとうございます♥引用レシピ勿論お願いいたします(^.^)宜しくお願いします(≧∇≦)嬉しいです♥
makichihua 2015年09月17日 21:45
お返事ありがとうございます。
載せさせていただきました☆
本当にありがとうございました!
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