じゃがいものニョッキ
レシピID:223956
卵なしで粉は少なめ、じゃがいもが主役のニョッキ。ほかほかして優しい味と食感です。シンプルなトマトソースであえるのがおすすめ。
材料 （ ３～４人分 ）
| じゃがいも | ２個（４００ｇ） |
| 強力粉 | ７０ｇ |
| 塩 | ひとつまみ |
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1
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じゃがいもは丸まま茹で、皮をむいてボウルに入れる。マッシャーでつぶしたら、強力粉と塩を加えてゴムベラでざっと混ぜる（ぽろぽろの状態で良い）。
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2
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台の上に出し、粉っぽさがなくなるまで軽く手でこねる。
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3
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小さく丸めてからひとつずつフォークの背を押しつけて筋をつける。生地とフォークに強力粉を少しまぶしながら作業するとやりやすいです。
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4
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塩を加えた熱湯で浮き上がってくるまで茹でる。ざるにあげてお湯を切る。
コツ・ポイント
粉の分量が少ないので、茹ですぎると溶けてきます。茹であがったら早めにお湯をきりましょう。冷凍が可能（ryusachiさん情報）、また茹でてからオイルであえて冷蔵庫で３日ほど保存可能（witch cake mixさん情報）、教えてくださってありがとうございます！
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
247件
(236人)
レポありがとう～♪やさしい食感を楽しんでもらえたかな。
モチモチやさしい食感でしょ？楽しんでもらえて良かったぁ＾＾
きのこクリームも美味しそうですね。レポありがとうございます♪
あら、新しいニョッキですね！食感どうだったかな？興味あります
わぁ、それは嬉しいです＾＾レポありがとうございました。
ほんのり黄色で可愛いな～♪うんうん、カロリーって何？笑。
お野菜たっぷりで美味しそうですね♪初レポありがとうございます
ハロウィンにピッタリですね、どうもありがとう♪掲載遅れごめん
このレシピの生い立ち
公開日：05/11/01
団子っぽくしたくなくて、粉の少ない配合を考えました。柔らかくて多少作りにくいですが、粉の少なさが美味しさのポイントです。
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