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じゃがいものニョッキ

レシピID:223956
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卵なしで粉は少なめ、じゃがいもが主役のニョッキ。ほかほかして優しい味と食感です。シンプルなトマトソースであえるのがおすすめ。

材料 ( 3~4人分 )

じゃがいも 2個(400g)
強力粉 70g
ひとつまみ

1

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じゃがいもは丸まま茹で、皮をむいてボウルに入れる。マッシャーでつぶしたら、強力粉と塩を加えてゴムベラでざっと混ぜる(ぽろぽろの状態で良い)。

2

台の上に出し、粉っぽさがなくなるまで軽く手でこねる。

3

小さく丸めてからひとつずつフォークの背を押しつけて筋をつける。生地とフォークに強力粉を少しまぶしながら作業するとやりやすいです。

4

塩を加えた熱湯で浮き上がってくるまで茹でる。ざるにあげてお湯を切る。

コツ・ポイント

粉の分量が少ないので、茹ですぎると溶けてきます。茹であがったら早めにお湯をきりましょう。冷凍が可能(ryusachiさん情報)、また茹でてからオイルであえて冷蔵庫で3日ほど保存可能(witch cake mixさん情報)、教えてくださってありがとうございます!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

243(232人)

09/11/10

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おいしく出来ました(^(エ)^)1歳の娘もパクパク食べてました♪

みったんMaMa

わぁ、それは嬉しいです^^レポありがとうございました。

09/11/07

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少しかぼちゃも入れました。カロリーはきにしないっ。

写真 ジャスミンティー27

ほんのり黄色で可愛いな~♪うんうん、カロリーって何?笑。

09/11/06

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初レポ初ニョッキです!簡単ですごく美味でした♪リピ決定です!

★MaaamI★

お野菜たっぷりで美味しそうですね♪初レポありがとうございます

09/11/02

写真

Halloweenランチ❤カボチャで代用。参考にさせて頂きました

写真 コユッキー

ハロウィンにピッタリですね、どうもありがとう♪掲載遅れごめん

09/11/02

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ひじきちゃ~~ん♪失敗続きの末やっと今回成功~♪ありがとう~♪

CoffeeCoco

何度か挑戦してもらえてたとは感激です。ありがとうございます♪

09/10/20

写真

2歳の息子が夢中で頬張ってました☆おいしいレシピをありがとう

写真 attang

夢中で頬張るって可愛すぎる^^幸せなレポありがとうございます

09/10/12

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一度作ってみたかったニョッキ☆お店で食べるより美味しかったです♪

写真 クルミ☆

嬉しいコメントありがとうございます♪やさしい食感でしょ?

09/10/08

写真

じゃがいも料理ひとつ増えました♪ミートソースで美味しかったです!

写真 エミオン

お役に立てて嬉しいです^^可愛いレポありがとうございます。

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:05/11/01
団子っぽくしたくなくて、粉の少ない配合を考えました。柔らかくて多少作りにくいですが、粉の少なさが美味しさのポイントです。

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