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じゃがいものニョッキ

レシピID :223956
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卵なしで粉は少なめ、じゃがいもが主役のニョッキ。ほかほかして優しい味と食感です。シンプルなトマトソースであえるのがおすすめ。

材料 ( 3~4人分 )

じゃがいも 2個(400g)
強力粉 70g
ひとつまみ

1

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じゃがいもは丸まま茹で、皮をむいてボウルに入れる。マッシャーでつぶしたら、強力粉と塩を加えてゴムベラでざっと混ぜる(ぽろぽろの状態で良い)。

2

台の上に出し、粉っぽさがなくなるまで軽く手でこねる。

3

小さく丸めてからひとつずつフォークの背を押しつけて筋をつける。生地とフォークに強力粉を少しまぶしながら作業するとやりやすいです。

4

塩を加えた熱湯で浮き上がってくるまで茹でる。ざるにあげてお湯を切る。

コツ・ポイント

粉の分量が少ないので、茹ですぎると溶けてきます。茹であがったら早めにお湯をきりましょう。冷凍が可能(ryusachiさん情報)、また茹でてからオイルであえて冷蔵庫で3日ほど保存可能(witch cake mixさん情報)、教えてくださってありがとうございます!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

206件 (196人)

09/07/05

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簡単に出来ました。オススメ通りシンプルトマトソースで美味しい♪

まうる

じゃがいもとトマトの美味しさを素直に味わえるでしょ?レポ感謝

09/07/03

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初めてニョッキ作りました☆! おいしくて感動しました♪

rqd..

レポありがとう♪真ん丸くて可愛いですね。何ソースかな?

09/07/01

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シンプルな味でおいしい。

紺茶ちゃ

楽しんでもらえて嬉しいです^^レポありがとうございました。

09/06/29

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初ニョッキもっちもち~♫余った分は冷凍保存します(*^^)v

machinco

モチモチ可愛いですね♪初めてに選んでくれてありがとう~。

09/06/28

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シンプルな配合で美味しい♪ホワイトソース・アスパラ・ベーコンと♪

おから星人

良いソースですね~^^おから星人さんレポありがとうございます

09/06/27

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モッチモチィ〜o(^-^)oおかわりしちゃいました!

ゆもさこ

モチモチ感が伝わってきました^^楽しんでもらえて嬉しいです♪

09/06/21

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二度目のレポです。トマトソースがなくて、ケチャップで…うまいぃぃ

OK牧場

コロコロして可愛い形♪ケチャップでシンプルにも良いかも。

09/06/19

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遂にマッシャーを買った記念で、また作りました。ごちそう様でした

30017113

今回も美しい!自分のが恥ずかしくなりますね。リピ感謝です♪

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

作成日:05/11/01

団子っぽくしたくなくて、粉の少ない配合を考えました。柔らかくて多少作りにくいですが、粉の少なさが美味しさのポイントです。

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