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05/11/1
レシピID:223956
作り方：
- 1
-
じゃがいもは丸まま茹で、皮をむいてボウルに入れる。マッシャーでつぶしたら、強力粉と塩を加えてゴムベラでざっと混ぜる（ぽろぽろの状態で良い）。
- 2
-
台の上に出し、粉っぽさがなくなるまで軽く手でこねる。
- 3
-
小さく丸めてからひとつずつフォークの背を押しつけて筋をつける。生地とフォークに強力粉を少しまぶしながら作業するとやりやすいです。
- 4
-
塩を加えた熱湯で浮き上がってくるまで茹でる。ざるにあげてお湯を切る。
メモ（コツ、ポイント）：
粉の分量が少ないので、茹ですぎると溶けてきます。茹であがったら早めにお湯をきりましょう。冷凍が可能（ryusachiさん情報）、また茹でてからオイルであえて冷蔵庫で３日ほど保存可能（witch cake mixさん情報）、教えてくださってありがとうございます！
このレシピの生い立ち：
団子っぽくしたくなくて、粉の少ない配合を考えました。柔らかくて多少作りにくいですが、粉の少なさが美味しさのポイントです。
参考にしたレシピ：
- トマトソース by せつぶんひじき
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つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
93件(90人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
mikann99クリームソース、良いですね～。美味しそうなつくれぽありがとう
つんつん子ポルチーニソース、素敵♪美味しく食べてもらえて嬉しいです。
smile1228初めてに選んでもらえて嬉しいな。つくれぽありがとう～☆
初めてに選んでくれてありがとう。ほんわり美味しそうです♫
マリア358可愛いつくれぽありがとうございます。私も食べた～い♪
oooCHUNoooソースたっぷりで美味しそうです。つくれぽ感謝です☆
ゆめみるこそうそう、なんか可愛いですよね＾＾初挑戦ありがとうございます
かみぃー面白い食感ですよね！楽しんでもらえて嬉しいです＾＾
コバコフＷでつくれぽありがとうございます。お皿とマッチして素敵です☆
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参考にして生まれたレシピ
4品
このレシピを参考にして生まれたレシピです
ボルチーニ茸の香りが食欲をそそります。ベーコンと生クリームでソースを作り、ニョッキにからませた一品です。ニョッ ...
材料：乾燥ボルチーニ茸 ベーコン 生クリーム ボルチーニの戻し汁 白ワイン 塩、胡椒 ニョッキの材料 パセリのみじん切り パルメザンチーズ
■公開：08/1/3 ■更新：08/1/3 ■レシピID：482487
紫芋をプラスした和風ニョッキです。生クリームと粉チーズでシンプルに仕上げました。
材料：じゃがいも 紫芋(マッシュ） 強力粉 塩（茹で用） 牛乳 生クリーム パルメザンチーズ 塩コショー
■公開：07/11/2 ■更新：07/11/4 ■レシピID：452818
おいらの大好きなゴルクリソース♡ 量って溶かすだけだからとっても簡単♪ せつぶんひじきさんのニョッキと密 ...
材料：生クリーム 牛乳 ゴルゴンゾーラチーズ パルミジャーノチーズ 塩・コショウ
■公開：07/9/19 ■更新：07/9/19 ■レシピID：432352
コメント
73件のコメントを読む
- じゃがいものニョッキの人気検索で 1位
- ジャガイモのニョッキの人気検索で 1位
- ニョッキの人気検索で 2位
- じゃがいものの人気検索で 4位
こんにちは、せつぶんひじきさん♪
北海道のお土産にジャガイモをいただきました。せつぶんひじきさんのジャガイモたっぷりのレシピにたどりつき嬉しかったです。粉の量を参考にさせていただきました。どうもありがとう〜＾＾
色の数を減らしたくて白いソースで仕上げましたが、トマトソースでも綺麗だったかもっ！
ひらめきmeiさん、こんにちは。
素敵なつくれぽ、ありがとうございます。
茹でても綺麗な色が残るんですね～。こんな綺麗なニョッキ、今まで見たことがなかったです。
ソースの白もとっても素敵。
素敵な一皿にしていただけて嬉しいです。ありがとうございます♪
まぁ、さっそくにお返事ありがとうございます＾＾
こちらこそ嬉しかったです＾−＾*
これからもどうぞよろしくお願い致します♪