味噌蒸しパン

Name: 味噌蒸しパン
Ingredients: 小麦粉 ２００ｇ; 砂糖 ４０ｇ～６０ｇ（甘さ控えめ）; 重曹 ８ｇ; 味噌 大さじ１; 水 １２０ｃｃ; 酢 ３０ｃｃ（大さじ２）

Description

田舎の素朴な味噌蒸しパン。「重曹」を使って、家に常備してあるもので作れちゃうお手軽さ^^

りんごほっぺ８８

材料

小麦粉

２００ｇ

砂糖

４０ｇ～６０ｇ（甘さ控えめ）

重曹

８ｇ

味噌

大さじ１

水

１２０ｃｃ

酢

３０ｃｃ（大さじ２）

作り方

1

小麦粉、砂糖、重曹を計る。
2

粉類を泡立て器でよく混ぜ合わせる。（振るう手間を省いた）
3

味噌、水、酢を混ぜた液を粉類にかける。
4

粉類と味噌液を練らないように軽く混ぜ合わせる。
5

蒸し器にクッキングペーパーを敷き生地を流し入れる。
6

強火で１５分くらい蒸す。（竹串に生地がついてこなければOK)
7

１８ｃｍくらいの蒸し器で一気に蒸して切り分ける。（豪快な作り方）
8

「味噌」でなくて「豆」と「豆煮汁」（水分・味付けとして）でも^^

コツ・ポイント

「酢」を入れるのは「重曹」と化学反応させて膨らみをよくするためで、蒸すと酢の酸味はなくなります。
ふっくらさせるには混ぜ過ぎて練りこまないこと。
「砂糖」４０ｇはかなり甘さ控えめなので、ほんのり甘いくらいです。

このレシピの生い立ち

昔ながらの素朴な田舎蒸しパンが食べたくて。
お酒や牛乳、ベーキングパウダーなども使ってみたけど、こちらは一番シンプルなレシピ。

レシピID : 2241538 公開日 : 13/05/31 更新日 : 13/06/03

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

16件 (14人)

2024年3月25日

mamaRD

味噌蒸しパンレシピ保存しており、今日作ってみました♪ふわふわ美味しかったです(^∇^)レシピに感謝♡

#田舎の味 #味噌蒸しパン #酢と重曹でふわふわ

2023年6月20日

さとう2号

甘い味噌梅を刻んで入れて作ってみました！ふわふわでとてもおいしくでき、みそぱんが好きな家族にも好評でした😊レシピ感謝です💖

#ふわふわ #懐かしい #みそぱん

2022年11月15日

papikun

素朴で懐かしい気分になれるおやつ❤︎美味^ ^

2021年9月16日

ふかふかうまく作れました！

味噌蒸しパン

Description

材料

作り方

1

2

3

4

5

6

7

8

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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