簡単☆白菜あんかけチャーハン
レシピID:224327
白菜が安くなってきました。ついつい大量に買ってしまい、余ったらいつも最後はこれ！！あんかけ好きのオットも納得の味です(*^_^*)
材料 （ 大2、子1人分 ）
| 白菜 | 芯の方1/4 |
| ベーコン | 50ｇ |
| ホタテ缶orカニ缶 | 1缶 |
| 干ししいたけ | 1個 |
| 生姜千切り | 1かけ |
| ねぎみじん切り | 5センチ |
| ご飯 | 2人分 |
| 卵 | 1つ |
| 塩こしょう | 少々 |
| 醤油 | 小1 |
| 鶏がらスープ | 400cc |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| ごま油 | 少々 |
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1
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干ししいたけは戻しておく。材料を図のように切る。
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2
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白菜は鍋に湯を沸かし、サラダ油大2くらいを入れてから1～2分茹でる。
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3
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卵とあたたかいご飯を混ぜ合わせ、油を敷いたフライパンでパラッとなるまで強火で炒める。塩コショウ少々、醤油で味をつけ皿に盛る。
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4
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フライパンを一度きれいにしてから火にかける。油をしき、生姜とねぎを炒め、香りが出たらベーコンも入れる。
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5
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ホタテ缶orカニ缶を汁ごと入れて、鶏がらスープと白菜も入れ、3分くらい煮込む。
味見して足りないようなら塩こしょうで整えて下さい。
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6
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水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で風味をつける。
3のご飯にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
うちはあんかけを大量にかけるので、2人分にしては量が多いと思います・・・
このレシピの生い立ち
公開日：05/11/03
新婚のころ、よくテレビや雑誌で紹介されたレシピをノートにとっていました。その中からだんだん我が家流になっていったレシピです。
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