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レシピID :224389
フライパンでしっとり♪美味しい サバの味噌煮
煮魚を作るとき、簡単にすませたいのでフライパンで料理します。
フライパンでもちょっとした工夫で煮魚に味が良くまわり、しっとりと美味しい煮魚ができます。
フライパンでもちょっとした工夫で煮魚に味が良くまわり、しっとりと美味しい煮魚ができます。
材料 （ 1人分 ）
サバ
2/1尾
●味噌
大さじ1
●酒
小さじ１
●砂糖
小さじ1
●しょう油
大さじ1
●みりん
大さじ1
●水
100～150cc
●しょうが
1カケ
●ダシ汁かダシの粉
粉は大さじ1・汁は50cc
酢
少量
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1
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サバは2枚におろします。
酢を入れたお湯に軽く湯通しして臭みを取ります。
●のものをボウルに入れてよくまぜておきます
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2
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フライパンに混ぜあわせた●のものをいれます
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3
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フライパンにサバを置いて
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4
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【ここがポイント】
キッチンペーパーで上からサバ包むようにかぶせます
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5
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上からフタをして火にかけます。
中火で約10分ほどでできあがりです。
キッチンペーパーが煮汁をまわしてまんべんなく味付けしてくれるので、魚をひっくり返す必要はありません。
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6
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サバに火が通ったらできあがりです。
つけあわせに、おひたしでもいかがでしょうか
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