鉄分補給に♪レバー入りパプリカの肉詰め♡
Description
鉄分たっぷり♡貧血にお悩みの方必見のレシピですo(≧▽≦)oトマト味で煮込んじゃうので、レバーが苦手でも大丈夫♪
ramutomato
作り方
-
-
1
-
レバーは冷水で洗っておきます♪臭みが気になる方は、牛乳に15〜30分浸してから、冷水で洗うと◎
-
-
-
2
-
お鍋に水を入れ、レバーに完全に火が通るまで茹でます☆茹で上がったら、包丁でみじん切りしてください！苦手な方は、細かく！！
-
-
-
3
-
ボールに2と合挽きミンチ、みじん切りした玉ねぎ、卵、パン粉、塩コショウ、ナツメグを入れ、しっかりとこねます♡
-
-
-
4
-
パプリカは、輪切りか、縦に半分に切ってからお肉を詰める部分に片栗粉をまぶしてから、詰めていきます♪
-
-
-
5
-
油をひいたフライパンを温め、両面に焼き色をつけたら、浸るくらいに水を加えて蓋をして蒸し焼きにします★
-
-
-
6
-
中まで火が通ったら、コンソメとケチャップを加えてしばらく煮込んで完成です♡
-
コツ・ポイント
レバー苦手な方は、パプリカの輪切りを薄めにしてお肉にしっかり味が染み込むようにすると、食べやすくなります♪ケチャップの量はお好みで加減してください★濃い味が好きな方は、最後に醤油で風味をつけても◎煮込む時にしめじや玉ねぎの薄切りを加えても♪
このレシピの生い立ち
貧血気味になることが多いので鉄分補給のために考えたレシピです！レバーは鉄分がたっぷり♡…とは言っても、ちょっと苦手で(･_･`*)食べやすくならないかなぁーと思い、たどり着いたのが、このレシピ♪パプリカのビタミンCで、鉄分の吸収率もアップ☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ramutomato
