パルミジャーノ･レッジャーノのリゾット
レシピID:224544
しっかり濃いめで大満足。チーズ好きさんにおすすめします。
材料 （ ３人分 ）
| 米（※洗わない） | １５０ｃｃ |
| 玉ねぎ | 小１／４個 |
| コンソメ | １／２個 |
| パルミジャーノ･レッジャーノ | |
| ５０ｇ～ | |
| 白ワイン | 大さじ３ |
| バター | １０ｇ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
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1
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玉ねぎを細かいみじん切りにする。チーズは少量をスライスし、残りはすりおろす。
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2
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湯２カップにコンソメを溶かし、弱火にかけておく。
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3
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鍋にバターとオリーブオイルをひき、玉ねぎを充分に香りが出るまで炒めたら（色付けないこと！）、
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4
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米を加え透き通るまで炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばす。
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5
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＜２＞のスープの１／３ぐらいを注ぐ。煮詰まってきたら残りのスープを２回に分けて加える。
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6
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火を止めてすりおろしチーズを加えて全体を混ぜ、味をみて足りなければ塩を加える。お皿に盛り、スライスチーズを散らし、黒胡椒を挽きかける。
コツ・ポイント
お米を煮るとき混ぜ過ぎないように。焦げ付かないよう時々優しく混ぜる程度にしましょう。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
27件
(25人)
いえいえ、作ってもらえるだけで幸せ。おめでとうございます♪
リピしてもらえて感激です。この盛り具合、素敵ですね♪
黒胡椒とチーズたっぷりで良い感じ！セレブ気分だよね～＾＾
おうちでこの味ちょっと嬉しいでしょ？こちらこそありがとう♪
チーズお好きですか？楽しんでもらえて嬉しいです。ありがとう♪
素敵な器でレストランのよう♪つくれぽありがとうございます。
粉チーズで手軽に作ってくださったんですね。ありがとう～♪
リベンジしてくださったんですね。感激です、ありがとう！！
このレシピの生い立ち
公開日：05/11/05
お店でお願いするとちょっと高いけど、家でとっても簡単に出来ますよ♪
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