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レシピID :224678
堪能！秋の香りの松茸土瓶蒸し
秋の味覚「松茸」を購入。外国産（2本で$17）の割には香りが高くて大満足。海老、鶏のささみ、銀杏を入れてカボスで頂きます。
材料 （ 4人分 ）
松茸
大1本
芝海老
8尾
鶏ささみ
1本
銀杏
12個
三つ葉
５～6本
だし汁（かつお・こんぶ）
2カップ
薄口醤油
小さじ１
塩
小さじ1/2
かぼす
1/2個
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1
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松茸は水で洗って汚れを落とす。
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2
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石づきの硬い部分を包丁で削り取る。
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3
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石づきを半分くらいのところで切り、縦方向にに薄切りにする。
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4
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海老は殻を取らずに、竹串で背ワタを取る。
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5
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海老を熱湯にさっとくぐらせた後、殻をむく。（尾は付けておく。）
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6
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鶏のささみは白い筋を取ってそぎきりにする。
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7
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三つ葉は1.5センチくらいの長さに切る。銀杏は焼いて鬼殻と渋皮を向いておく。
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8
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だし汁に調味し、土瓶に具とだし汁を入れる。沸騰した蒸し器で約12分蒸す。
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9
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蓋をして、カボスを沿えて、できあがり！
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松茸を一本いただいたのですが、海老や鶏肉など何もなくて・・・
でもおいしい汁物をすぐに作りたかったので、
こちらのレシピを参考にさせていただきました。
お料理大好き！さんのレシピ・写真と、程遠くてすみません(^_^;
でもおいしくいただきました。
どうもありがとうございました♪