緑茶梅酒
もっちもちねこ
作り方
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1
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梅をキレイに洗い、3時間程水につけてアク抜きをする
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2
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水分が残らないようにしっかり拭いて、爪楊枝でヘタを取る
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3
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洗って乾かしておいた瓶に分量外のホワイトリカーを入れ、消毒、捨てる
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4
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梅、氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを注ぐ
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5
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袋につめておいた茶葉を入れる
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6
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【追記】
2013.9.18
どちらも茶葉の渋み、苦味が出てるので砂糖を足したい感じ。
もう少し熟成させて様子を見ます
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7
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2014.6.22
相変わらず20gでも渋いです(´д｀|||)
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8
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2014.6.27
渋さに耐えきれず、それぞれに30gずつ氷砂糖を追加しました
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
レシピがあまりなかったので実験です。茶葉20gと40gの２種類を作って飲み比べる予定
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
もっちもちねこ
