タブーレ・メディタラネ
レシピID :224731
レバノンの代表的なサラダであるタブーレを、より地中海風にアレンジしました。
材料 （ ２人分 ）
| ○クスクス | ８０ｇ |
| ○塩 | 小さじ１／４ |
| ○オリーブオイル | 小さじ１／２ |
| ○熱湯 | １００ｃｃ |
| オリーブ | ８粒 |
| ひよこ豆の水煮 | ４０ｇ |
| フェタ・チーズ | ４０ｇ |
| トマト | ５０ｇ |
| きゅうり | ３０ｇ |
| イタリアン・パセリ（刻んだ物） | 大さじ４ |
| ミント（刻んだ物） | 大さじ２ |
| ■ ＜ドレッシング＞ | |
| エキストラバージン・オリーブオイル | 大さじ１．５ |
| レモンのしぼり汁 | 大さじ３ |
| 塩・こしょう（できれば白こしょう） | 適量 |
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ボウルに○の材料を入れてフタをし、約１０分間蒸らす。（あるいは、クスクスの箱などに表示されている方法に従って戻す。但し、ややかために仕上げる。）フォークなどで、粒をパラパラにほぐす。
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オリーブ、フェタ・チーズ、トマト、きゅうりは５ｍｍの角切りにする。ドレッシングの材料は、よく混ぜ合わせておく。
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3
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クスクスに、材料を加え、混ぜ合わせる。ドレッシングを加え、さらに混ぜ合わせてでき上がり。冷蔵庫で冷やして、どうぞ。
コツ・ポイント
○ドレッシングの味・量は、好みで加減して下さい。○このレシピで使用するオリーブは、カラマタ・オリーブか黒オリーブがおすすめ。種付きの物の方が、風味はより豊かです。○ミントが手に入らない場合は、パセリの分量を増やして下さい。
恵理
まほじょこのレシピの生い立ち
作成日:05/11/06
地中海沿岸諸国の料理、及び食材に興味を持っているので、それらをミックスさせた一品を作ってみました。
簡単リンク
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私も昨日タブレ何風かわかりませんがレバノンのパセリサラダをレシピUPしました。
Bulgur麦を使いました。パセリドバッの緑のサラダです。
こちらは色白ですね。
クスクスって食べたことないのですがタブレ美味しかったのでこちらも今度作ってみたいです。
ポメマルさんのボードにも書きましたが、ポメマルさんのタブレも拝見しましたよ！
あの、パセリドバッ！が、実はとってもおいしいんですよね。
ブルグル、私も一度使ってみたいんですが、今のところまだ見つかっていないんですよ。そこでクスクスなのです。近所のケバブ屋さんで食べたタブレには、クスクスが使われていました。
ブルグルが見つかったら、是非そちらでも作ってみたいです。
ラムソテーと一緒にタブレが食べたい! と急に思い立って、KIXさんのレシピで作ってみました。こってり目のラムの味とぴったりのバランスで、すごくおいしい!! ごちそうさまでした☆
実は材料が揃わなかったので、オリーブ無しで、レモン汁の代わりに白ワインビネガーなのですが、つくれぽさせていただきました。
この度は、私のレシピ「タブーレ・メディタラネ」を作って頂き、また、つくれぽも作成して頂いて、どうもありがとうございます。
とっても嬉しい!!
私、ラム肉が大好きなんですよ。だから、恵理さんが、このタブーレをラムのソテーに添えて召し上がって下さったと伺って、これまた大感激!!
いいわぁ、そのコンビ。今度ラムを食べる時は、このコンビで行こう!!
嬉しい報告と素敵なアイディアを、どうもありがとうございました。これからもよろしくお願い致します。
みき姫さんのパスタを作ったのでコメントを入れたらKIXさんの名前が・・・お元気でしたか？
なんだかとっても懐かしくなってこちらにおじゃましてコメントを入れてます。
一番先に目に飛び込んで来たのがタブレで嬉しくなっていましました。
最近ミリアムさんが全然更新なくて心配してます。