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ちょっとだけジャムが欲しい時に…柿ジャム♪（と言うか、ピューレ？）

レシピID:224785
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　完熟の柿があれば、直ぐに出来ちゃいます！ジャムと言うより、ピューレと言った方が、正しい気もするのですが…（＾＾；；
　甘さ控えめのさっぱりジャムです。レモン汁を多めに入れたら、味が黄桃に似てきた様な…ＪＪ（そんな馬鹿な…）
Mitｓuki.K Mitｓuki.K

材料 （ 作り易い分量 ）

柿
３個（正味５００～６００ｇ）
砂糖 １００～１５０ｇ
レモン汁 大さじ２

1

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　柿は皮を剥き、芯と種を除いて、適当な大きさに切り、ミキサーに入れてピューレ状にする。

2

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　片手鍋に①と砂糖を入れて火に掛け、煮詰める。（１度に加えるよりも、２～３回に分けて加え、お好みの甘さに調節するのが良いかと）

3

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　煮詰まってきたら、レモン汁を加えて、均一に混ぜ合わせ、鍋肌にそって混ぜながら煮詰め、ぽってりとしてきたら完成！

コツ・ポイント

　砂糖の量はお好みで♪（私的には、柿の重さの３割位でも、十分甘いかと…）
　保存を目的としていないので、冷蔵保存の上、２～３日で消費してください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：05/11/06
　果物の本に「柿はジャムにむかない」との記述があったので、試してみました。

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