【ストック】鶏むねではちみつ酢味噌チキン

鶏むね肉を直径26cm程度のフライパンに入れ、酒をふりかけ、肉がかぶるくらいまで水を注ぐ。

ふたをして中火にかけ、煮立ったら弱火にして7分煮る。

ボウルなどに汁ごと移し、ぴっちりラップをしてそのまま熱をいきわたらせながら粗熱をとる。

ラップを広げ、汁けを切った<3>をのせてたら、<4>を1/4量ずつまんべんなく塗り、1枚ずつラップに包む。

<5>を、冷蔵庫で1時間以上おいて味をなじませる。

半分量（2枚分）はそぎ切りにして野菜などを添えてその日のおかずに、残りは保存用袋などに入れ、冷蔵庫で保存する。