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紫キャベツのパスタサラダ

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Description

思いつくままに混ぜていったドレッシング。。味の想像がつかないかもしれませんが、意外に普通のコールスロー(笑)

材料 （4）

紫キャベツ
4分の1玉
紫玉ねぎ
2分の1個
きゅうり
1本
ミズナ
1株
大葉
4枚
ミョウガ
1個
にんじん
適量
乾煎りした松の実
大さじ1くらい
好みのパスタ
適量
■ ★ドレッシング
・オリーブオイル
大さじ2
・プレーンヨーグルト
大さじ1
・オレンジの絞り汁
2分の1個分
・しょうゆ
小さじ1
・砂糖
小さじ2分の1
・塩
小さじ2分の1
・粗挽き黒こしょう
適量
・にんにくすりおろし
ほんの少し

作り方

  1. 1

    パスタを茹でる。今回はフジッリを使いました。袋の表示より2分早く引き上げる

  2. 2

    パスタはくっつかないようにオリーブオイル小さじ1(分量外)、塩・こしょうで和えておく

  3. 3

    紫キャベツ、大葉は千切り、紫玉ねぎ、きゅうりは薄切り、にんじんは彩り程度にピーラーで削る

  4. 4

    ミョウガは縦半分に切ってから薄切りに、ミズナは3〜4cmくらいに切る。野菜を全てあわせ、ざるに入れて水気を切っておく

  5. 5

    ドレッシングの材料を全て混ぜ、野菜に和える。松の実を散らす

コツ・ポイント

にんにくは風味をつける程度に、ほんの少しにした方がおいしいです

このレシピの生い立ち

近所のスーパーはまだまだイケそうな商品でも見切りにしてくれます。目新しい素材はまずそこから試してます; 今回は紫キャベツを見つけたのでカラフルなサラダにしてみました☆
レシピID : 2249189 公開日 : 13/06/08 更新日 : 13/06/08

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りぃめし
紫キャベツのパスタサラダ
by りぃめし