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バター、卵は室温に戻しておく。パウンド型にはバターを塗り、小麦粉をはたいておく(ともに分量外)。
ボウルにバターと砂糖を入れ、すり混ぜる。
溶いた卵を少しずつ入れ、分離しないように気をつけながら、その都度よく混ぜる。
アーモンドプードル、小麦粉、抹茶、ベーキングパウダーを入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
はちみつ、つぶ餡を加えて、ざっくりと混ぜ合わせたら、型に流し入れる。
170度のオーブンで50分焼く。竹串を刺して、何もついてこなければ焼き上がり。型から出して冷ます。