本格タイのトムヤンクン
作り方
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1
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・タイ唐辛子
・ダッカイ
・ジンジャー
・バイマックル
乾物なので水に浸しておく。
生なら必要ありません
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2
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参考
左から、唐辛子 タッカイ タイジンジャー(カーというもの) バイマックルー
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3
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鍋で水3カップ を沸騰させる。
・ポークキューブ
・タマリンド(塊のまま)
・塩小さじ1を入れる
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4
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セロリの葉とキノコ類(エリンギ、シイタケ等)を食べやすい大きさに切る。
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5
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煮立ったら、キノコ類を入れる。キノコ類をいれたらタマリンドの塊を出す。酸味が足りなければタマリンドをほぐして戻す。
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6
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エビを入れ、バイマックルーをちぎりながら入れる。
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7
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トムヤムペーストを大さじ1を加える
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8
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セロリの葉をちぎっていれる
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9
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強めでグツグツ2.3分したら火を止める
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10
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出来上がり
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ルクのココットでいただきました(*^^*)
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13
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参考
トムヤンペースト
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コツ・ポイント
イカなども合います。
ココナッツミルクをいれてもok!
ココナッツミルクをいれてもok!
このレシピの生い立ち
タイの友人から伝授してもらったトムヤンクン。
美味しいエキスたっぷり(*^^*)
美味しいエキスたっぷり(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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