ダッチオーブンで簡単•本格マルゲリータ
Description
ダッチオーブンの高温で2分間。本格的なマルゲリータが簡単に焼きあがり！
キャンプ、BBQ…自宅のオーブンでも応用可！
キャンプ、BBQ…自宅のオーブンでも応用可！
grayeyes
材料
（6枚分）
150g
100g
3g
塩
適量
オリーブオイル
適量
200cc
200g
300g
バジル
適量
クッキングシート
適量
作り方
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1
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強力粉、薄力粉、ドライイースト、塩をボールでよく混ぜ合わせます。
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2
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ぬるま湯とオリーブオイルを混ぜ合わせながら生地をこねる。生地ができあがったらこのまま一次発酵させます。
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3
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約30分で、一次発酵完了。
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4
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一次発酵が終わったら、焼く枚数分に分けて二次発酵させます。
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5
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15分程度で二次発酵が完了。
(※ここまでを自宅で仕込み、ひと玉ごとラップでくるんで、保冷バックに入れて屋外に)
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7
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クッキングシートの上で、できあがった生地にパスタソースを塗り、モッツァレラチーズを乗せると準備完了。
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8
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中敷の上にクッキングシートに乗ったピザ生地をおき、ダッチオーブンの蓋をします。
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9
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約600℃のダッチオーブンで、約2分。
クリスピーピザの焼きあがり！
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10
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バジルを盛り付け、オリーブオイルをかけたら、完成！
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コツ・ポイント
☆生地にはたっぷりオリーブオイルを！なめらかに仕上がります。
☆600℃の高温がクリスピーな焼き上がりのポイント！ダッチオーブンには炭をガンガンと。
(自宅のオーブンでは300℃で約4分)
☆ダッチオーブンにはクッキングシートが必須！
☆600℃の高温がクリスピーな焼き上がりのポイント！ダッチオーブンには炭をガンガンと。
(自宅のオーブンでは300℃で約4分)
☆ダッチオーブンにはクッキングシートが必須！
このレシピの生い立ち
自宅にピザ窯があったら…なかなか実現は難しいですね(笑)
ダッチオーブンなら自宅のオーブンでは不可能な600℃程度の高温で、ピザ屋さんのクリスピーな焼き上がりが可能！
前日にピザ生地を仕込み、保冷バックでキャンプやBBQに！
ダッチオーブンなら自宅のオーブンでは不可能な600℃程度の高温で、ピザ屋さんのクリスピーな焼き上がりが可能！
前日にピザ生地を仕込み、保冷バックでキャンプやBBQに！
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