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ふわふわ豆腐の茶碗蒸し

ふわふわ豆腐の茶碗蒸しの画像

Description

ふわふわの茶碗蒸しにとろーり餡が絡んで、胃に優しい一品です。

材料 （4人分）

豆腐
1丁
シメジ
1/3パック
鶏肉 もも肉
150g
卵
2個
カニカマ
2本
水
200CC
本だし
大さじ1
★水
50cc
★麺つゆ
大さじ2
★水溶き片栗粉
大さじ2

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ沸騰したら本だしを入れて冷ます。冷めたら卵を入れて、濾す。

  2. 2

    カップに豆腐を入れて、鶏肉とシメジと1のダシを入れて蒸し器で20分蒸す。

  3. 3

    その間に★の材料を入れて、餡を作り、★の水溶き片栗粉でとろみをつける。水溶き片栗粉は水大さじ2に対して小さじ3

  4. 4

    写真

    蒸しあがた茶碗蒸しに餡をかけ、カニカマをのせたら出来上がり。

  5. 5

    写真

    パーティの時は大皿で、見栄えがします

コツ・ポイント

具はお好みで、とり肉を入れても美味しいです。卵をいれた後濾すとなめらかに仕上がります。

このレシピの生い立ち

おばあちゃんの秘伝の茶碗蒸しに豆腐を入れてアレンジ。あっさりしていて食欲が無い時でもつるっと入ります。
レシピID : 2250698 公開日 : 13/06/09 更新日 : 14/08/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年6月17日
初れぽ
写真
ゆかりんこ♡
初めて豆腐を使いました♪(●´∀`八´∀`●)美味しかったです。

試して頂いて有難うございます。盛り付けも素敵ですね。

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