簡単！鶏むね肉をしっとり柔らかくする方法
Marrietty
作り方
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1
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むね肉をフォークでブスブス何箇所も刺します。刺し過ぎて大丈夫！
※塊のまま刺して、その後切り分けた方がやりやすいです。
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2
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肉が軽く浸るくらいの酒を注ぎ少し揉み込んで10分～そのままに。それだけです♪
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3
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※時間がない時はビニール袋に入れて揉むと早いです。
※皮がめくれやすいので皮を剥がして調理する場合に向いています。
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4
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※鶏むね肉を使ったレシピではよく「酒に浸ける」という工程がありますが、その前にフォークで刺しちゃえ！ということです♪
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◆2014.5.29◆
Yahoo!トップページに掲載して頂きました♡
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鶏むね肉で甘酢チキン☆レシピID : 2483850
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鶏むね肉のパン粉焼き☆レシピID : 2560037
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コツ・ポイント
刺しても穴は気にならないので大丈夫です。もちろん調理後に穴が開いているなんてことはありません！
いつものやり方（酒を揉み込む）で使う酒の量と同じで出来ます。フォークで刺す手間が加わるだけです。
いつものやり方（酒を揉み込む）で使う酒の量と同じで出来ます。フォークで刺す手間が加わるだけです。
このレシピの生い立ち
酒を揉み込んで柔らかくする方法がありますが、より肉の中に浸透するようにフォークで刺してみたところしっとりお肉になりました♡
特売でまとめ買いし冷凍ストックしていますが、解凍後のお肉も全く問題ないです！
特売でまとめ買いし冷凍ストックしていますが、解凍後のお肉も全く問題ないです！
Marrietty
