切って入れて蒸らすだけ＊アスパラおこわ
じゅーん＊
作り方
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1
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もち米は洗って、分量の水、塩、酒と、昆布5センチを上に入れて炊く。
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2
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炊き上がったら、昆布を取り出し、1cmの長さに切ったアスパラガスを上に入れて、フタをして5分蒸らす。
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3
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ふわっと混ぜて召し上がれ～♪
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コツ・ポイント
穂先は長めに残し、盛る時上に乗せるとキレイです。
アスパラは一緒に炊くと火が通り過ぎてしまうけど、この方法なら歯応えも香りも絶妙な按配に仕上がります。
蒸らしてフタを開けた瞬間の香りが一番のご馳走です。
アスパラは一緒に炊くと火が通り過ぎてしまうけど、この方法なら歯応えも香りも絶妙な按配に仕上がります。
蒸らしてフタを開けた瞬間の香りが一番のご馳走です。
このレシピの生い立ち
主人が豆嫌いで豆ご飯が作れない…で、豆科のアスパラを入れてみたら豆ご飯の香りに♪
実は、画像は麦ご飯バージョン。これも素朴で美味しい。
実は、画像は麦ご飯バージョン。これも素朴で美味しい。
じゅーん＊
