生パスタ27☆カッペレッティ
Description
帽子の形の可愛いラビオリ。チーズとハムのフィリングを入れて野菜のスープに合わせました♪
☆ｍini☆
材料
パスタ生地
1(ID:2140040)
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■フィリング
30g(ID:2143266)
3枚位
2枚
オリーブオイル
小さじ1
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■スープ
野菜(玉葱、セロリ、ニンジンなど)
各1/2位
800cc
コンソメ
1個
塩こしょう
少々
作り方
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1
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【フィリング】小松菜はレンジで1分加熱しざく切り。全ての材料をミキサーにかけ完成。
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2
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パスタ生地を用意。生パスタの打ち方、色々なソースはこちらID:2140040
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3
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薄く延ばし四角にカット。フィリングを乗せる。
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4
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四隅に少し水をつけ三角に折り端をぴったりとじる。
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5
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両端を頂点と反対に曲げ
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6
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くっつけると完成。水をちょっとつけると接着しやすいです。
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7
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水に好みの塩分の塩と茹でる(基本1パーセント)。食材は調理済みなので浮き上がってきた位でOK。
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8
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【スープ】野菜と水を弱火で30分位煮る。コンソメ、塩コショウで調味。パスタと合わせて完成。
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コツ・ポイント
野菜は残りくずで種類も何でも大丈夫です。煮詰まったら水を足してください。残ったら製氷器などで冷凍すると便利。カッペレッティはエミリアロマーニャ地方のパスタで小さな帽子という意味だそうです。
このレシピの生い立ち
生パスタが大好きで色々な成型とソースを楽しんでいます。優しい味のスープでラビオリが食べたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆ｍini☆
