醤油麹で作る♪じゃがいもと切干大根の煮物

切干大根は水で戻しておきます。じゃがいもは食べやすい大きさに切り、人参は千切りにします。

鍋にじゃがいも、人参、切干大根、戻し汁、だし汁、みりん、醤油麹を入れ、弱火～中火で煮ます。

野菜がやわらかくなり、煮汁が少なくなるまで煮たら出来上がりです。