❀簡単!新しょうがで手作り紅生姜❀
Description
市販の梅酢と、もみ紫蘇を使うので意外に簡単です♪新生姜が出回るころに是非 作ってみてください。
材料
新生姜
500g
塩
20g (しょうがの4%)
赤梅酢 市販品
ひたひたに漬かる位の適量
もみ紫蘇(梅漬けのシソ)市販品
200g
作り方
コツ・ポイント
生姜のかたまりの間に土が残っています。キレイに洗い落としてくださいね。瓶は煮沸消毒したものを使って下さい。これは厚みのある紅生姜漬けですが、お好みで薄切りにしてもいいです。
このレシピの生い立ち
お寿司、焼きそば、たこ焼き、お好み焼きにと 紅生姜が大好き!な家族のために、義母のレシピを少しアレンジしました。新生姜の産地が近く 旬の頃に毎年漬けて長期保存しています。