冷でも温でも♫玉子と枝豆のあんかけ豆腐
komomoもも
作り方
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1
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今回は３連パックの丸いお豆腐を１人１パックづつ使用しました。
大きいお豆腐を切って使用しても、もちろんOKです。
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2
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枝豆は茹でて、さやから出しておく。
冷凍を使用する場合は解凍して、さやから出しておく。
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3
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鍋に◆の水と鶏がらスープの素を入れて煮立たせ、醤油・みりん・塩・生姜も加える。
味見をし、薄いようなら塩少々を足す。
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4
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器に◎の片栗粉と水を混ぜて水溶き片栗粉を作り、煮立っている③の鍋に少しづつ入れて混ぜ、トロミをつける。
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5
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玉子を器に入れて溶きほぐし、煮立っている④の鍋に少しづつ回し入れる。
枝豆も加えてお玉で一混ぜして火を止める。
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6
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夏は⑤を冷蔵庫で冷やし、冷たいお豆腐にかけて頂くと美味です♡
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7
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冷でも温でも、召し上がる直前に お豆腐にあんをかけて下さい。
(温の場合はお豆腐を沸騰しない程度のお湯で温めてね)
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8
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H25.7.12
『Yahoo！JAPAN』のトップページに掲載して頂きました。
沢山のアクセス有難うございます♡
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健康レシピ掲載
https://kenko.cookpad.com/senior/recipes/1006
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10
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2014/8月
レシピエールのレシピ本に掲載して頂きました
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コツ・ポイント
*手順４と手順５は、煮立っている状態で水溶き片栗粉・溶き卵を回し入れて下さい。
*あんは、お好みに応じて塩・おろし生姜の分量を調節してみて下さい。
*あんは、お好みに応じて塩・おろし生姜の分量を調節してみて下さい。
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、のどごし良くひんやりしたものが食べたくなって。家にあった材料で何となく作ってみたら家族に大好評！冷たいあんかけ豆腐は、我が家の大定番になりそうです。
komomoもも
