ふわふわ☆破れにくい☆オムライスの卵♪

ふわふわ☆破れにくい☆オムライスの卵♪の画像

Description

【話題入り感謝】卵黄と卵白をよ~く混ぜると破れにくくなりますヨ(コツ参照)。更にマヨと水でふわトロ~♪

材料 (1人分)

2個
*マヨネーズ
小さじ2
大さじ2
バター(サラダ油)
大さじ1
中身のライス
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    *を泡だて器やフォークでよく混ぜる。コツ:卵白の固まりをなくす。マヨは分離してて大丈夫。

  2. 2

    写真

    強火で熱したフライパンにバターを塗り卵を流す。トロトロのうち真ん中に1/3位の量のライスを置き脇の卵を折る

  3. 3

    写真

    そのまま皿に返せば出来上がり。キレイに出来てうっとり(笑)。失敗したらごめんネ。

  4. 4

    写真

    【失敗少ないVer】飯を皿に盛る。焼いた卵をゆっくりスライドして乗せる(トマトリゾットもお薦めID:2157018)

  5. 5

    写真

    即席トマトソースをそえるとランクアップ♪ ID:2285990

  6. 6

    写真

    ビスコッティID:2154743 仏パンID:2152164 ナンID:2213834 ニョッキID:2149921

  7. 7

    写真

    カラメルID:2299558 アラビアータID:2200114 煮物ID:3531987 蜂蜜ゴマID:2184034

コツ・ポイント

卵黄と卵白は凝固温度が異なる。卵白の固まりがあると境目から破れやすいと知り目からウロコ。マヨネーズは卵を固まりくくする作用があるとか。両方合わせてみたら本当に失敗なくふわふわ^^

このレシピの生い立ち

オムライスの卵が苦手でしたがこの方法でめげることなく美味しく作れるようになりました。片栗粉小さじ1を入れるとより丈夫になります。
レシピID : 2258337 公開日 : 13/06/16 更新日 : 17/11/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (14人)
写真
うっち♡
いつも破れてたたまごが今日ゎ破れずうまくいきましたぁ♡
写真
ぁきゃまままc
形はうまくいかなかったけど、ごはんと一体になってくれて美味しい!
写真
ma___111
絵は微妙ですが美味しくできました~\(^o^)/

13件目れぽ有難う!美味でよかった☆絵も可愛いョ♡又どうぞ♪

写真
yuyurere
お陰でうまくいきました~!料理の腕が上がった気になりました☆

れぽ感謝!焼き加減と巻上手に凄いネ☆お役に立てて嬉しいです♪