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料理研究家のくずれにくいかぼちゃの煮物

料理研究家のくずれにくいかぼちゃの煮物

Description

このレシピで煮ると　煮崩れしません　とっても美味しく仕上がりますよ　料理研究家　行長万里

材料

かぼちゃ
１/４個（正味２５０g）
昆布
１枚
かつお節
５g
日本酒
１/２カップ
水
１/２カップ
砂糖
大さじ１
薄口しょうゆ
大さじ１強
塩
少々

作り方

1

１　かぼちゃは５×３ｃｍ位の大きさに切る。
　

2

２　かつお節はクッキングペーパーに包んでおく。

3

３　鍋にかぼちゃ、水、酒、昆布、かつおを入れて、落し蓋をして火にかける。　

4

４　３が煮立ったら中火にし、5分煮、昆布を取り出し、砂糖、塩、しょうゆを入れて、更に中火で８分位煮る。

　

コツ・ポイント



日本酒をたっぷり入れると　面取りしなくっても　煮崩れないし、うま味がいっぱいに仕上がり　　ます。　もちろんだしがあれば　こんぶとかつおは入れず　だしと日本酒で煮てください　

このレシピの生い立ち

大好きなかぼちゃの煮物を極めたくって思考錯誤です　折角ですから　合成酒でない日本酒で作ってみて下さい
レシピID : 2260094 公開日 : 13/06/18 更新日 : 15/02/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11件 (10人)

18/08/16

写真

何度もリピ、久々レポ☆とっても美味(*´ω`*)

＊みき☆★

ありがとうございます。とっても美味しそうに仕上がってますねー

16/11/05

写真

優しい味で、とてもほっくり美味しい(人´ω｀*)♡

＊みき☆★

ありがとうございます。とてもきれいに出来ててますね(^^)

16/07/02

写真

今回も煮崩れ無く作ることが出来ました。ありがとうございます！

おまめˆᴗˆ

ありがとうございます(^^)とってもきれいで、美味しそうです

16/05/14

写真

くずれる美味しくできました。また作ります。

ふかおん

ありがとうございます(^.^)きれいに仕上がってますねー

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