豚肉と舞茸のたきこみご飯
レシピID:226034
豚肉と舞茸とゴボウ。好きな食材だけでつくった、秋の炊き込みご飯。舞茸とゴボウの香りがたまらない。ちょっとこげたところが、またウマイ。
材料 （ 5～6人分 ）
| 豚肉 | 120g |
| 舞茸 | １パック |
| ゴボウ | 半～１本 |
| サラダ油 | 少量 |
| 米 | ２カップ |
| ▲酒 | 大１ |
| ▲醤油 | 小１ |
| ▲オイスターソース | 小１ |
| ▲砂糖 | 小1/2 |
| ▲味醂 | 小1/2 |
| ▲中華だしの素 | 小１ |
| だし汁 | 適量 |
| ※雑穀 | 適量 |
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1
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豚肉を一口大に切り、酒と醤油（分量外）に漬けておく。
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2
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ゴボウを水洗いして、細めのささがきにする。
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3
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舞茸を小房に分ける。▲を合わせておく。
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4
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少量の油で豚肉を炒め、色が変わったらゴボウ、次に舞茸をいれる。▲の調味料をいれ、さっと炒めて冷ましておく。
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5
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米をとぎ、４の煮汁とだし汁を分量通りにいれ、その上に４の具材をのせて、炊く。
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6
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※発芽玄米やあわなど、雑穀を混ぜてもおいしい♪
コツ・ポイント
だし汁の量は、炒めた汁の量によって調節。私はだし汁がめんどうなので、水を入れた後、かつおだしの素をふりかけちゃうけれど。。彩りにニンジンを入れるとよい、と、皆様からコメントいただきました。ありがとうございます。m( _ _)m秋には銀杏をちらしても綺麗だと思います。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18件
(17人)
ゴボウの香りはたまらないですよね。ありがとうございました♪
甘味噌も合いそうですね！気に入って頂けて嬉しいです。
エリンギでもおいしそうですね～。私もやってみます(^-^*)
かわいい写真♪喜んでいただけて、うれしいです。。
アウトドア・・！？おいしそうな写真、どうもありがとう♪
よろしければ次回はぜひ、秋に食べてみてください。(笑)
私も全部好きなんです♪素敵な写真、ありがとうございました！
大きめ具材がおいしそう！ありがとうございます。
このレシピの生い立ち
公開日：05/11/13
意外とあっさり、薄味です。コクを出すためにオイスターソースが隠し味。
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昨夜の夕飯に作らせて頂きましたっ。
桜海老を入れて作ったのですが、しみじみ～～とした感じが
とーっても大好きなお味でしたっ。
是非また作らせていただきたいと思っています。
あと、ごはん日記のほうにも少し載せさせて頂きましたっ。スミマセンっ。
美味しいレシピ、有り難うございましたっ！
ご馳走様でした～～っ！！
こんにちは。初めまして！
こんな地味なレシピに目をとめていただいて、コメントにつくれぽに、ごはん日記にまで・・・嬉しいです。。ありがとうございました。
ところで晩酌天国さんの”生麩豚しそ巻きてんぷら”、おいしそうですね～。いずれ、マネさせていただきますね♪
ちょうどｺﾞﾎﾞｳと舞茸があったので作りました～♪♪
とっても美味しいっ♪♪あっという間に完食してしまいましたｗ
素敵なﾚｼﾋﾟごちそうさまでした(人д｀*)♪♪
大変美味しかったです!
舞茸がなくて，でもどうしても食べてみたかったのでエリンギで代用して作ってしまいました＾＾；
今度改めて舞茸で作りますね（=＾∇＾=）
さっぱりしたお味がとっても良かったです!
ホントご馳走様でした♪