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レシピID :226042
がんもと大根のあっさり煮
がんもと大根にあっさり味のおだしをたっぷり吸わせました。
材料 （ ３人分 ）
がんもどき
２３０ｇ程度
大根
１／２本
青い野菜（小松菜など）
適量
だし
３カップ（ｏｒ水＋だし小さじ山盛り１）
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ１
薄口醤油
大さじ２
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1
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大根は３ｃｍの輪切りにしたあと、皮を厚めにむき面取りする。かぶるぐらいの水とともに鍋に入れ、竹串が通るまで約２０分煮る。
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2
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鍋にだしと調味料全てを煮立て、大根を入れて蓋をしてことことと１５分煮る。
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3
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この間にがんもどきの油抜きをする。熱湯で煮るか、ざるに並べて熱湯をかける。どちらでもＯＫ。
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4
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がんもどきを加えて蓋をして１５分煮、青い野菜を加えてさっと煮る。
コツ・ポイント
大根が太いときは半月切りが良いですね（でも面取りが面倒です～笑）。大根を綺麗な姿に仕上げるために裏返し等は必要以上にしないように（フライパンなど浅いお鍋を使うことをお勧めします）。青い野菜は小松菜、絹さや、オクラなど・・・お好みで。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
131件
(115人)
喜んでいただけてよかったぁ～＾＾下茹でがポイントですね。
具だくさんで美味しそうだな～♪こちらまで暖かくなりそうです。
ほっとしますよね～。温まってもらえたかな？レポありがとう♪
cureoさん作だとお洒落な料理になる～♪毎冬とは感激です。
ふっくら煮えたがんも美味しそう～。朝からちゃんと料理エライ！
ほっとしますよねこういう味。つくれぽありがとうございます♪
お汁まで楽しんでもらえてよかったわ～♪ありがとうございます。
牛蒡天もいい～♪美しいレポ、いつもありがとうございます。
レポありがとうございます！おだしが染みこんで美味しいでしょ。
盛り付け美しい～。喜んでもらえて嬉しいです。レポありがとう！
リピートありがとうございます☆料理屋さんみたいで素敵です。
わ、良かったですね～＾＾私も嬉しいです。可愛いレポ感謝です。
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