雑穀なパンケーキ（Vegan）
レシピID:226112
茶色いパンより白いパンが好きな人でもきっと気に入る、フレーバーたっぷりなパンケーキ。ブルーベリーとメープルシロップをかけて頂きまーす。
材料 （ 10枚 ）
| オートフラワー（オーツ麦） | |
| 1/3カップ | |
| 小麦粉（オールパーパスフラワー） | |
| 1カップ | |
| 全粒粉 | 1/3カップ |
| コーンミール | 1/3カップ |
| グラニュー糖 | 小さじ2 |
| ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| ベーキングソーダ（重曹） | |
| 小さじ1/4 | |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 豆乳（バニラフレーバー） | |
| 2カップ | |
| モラセス | 大さじ2 |
| カノーラ油 | 適宜 |
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1
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オーツ麦を山盛り1/3カップ分フープロかブレンダーで粉状にする。出来たオートフラワーから塩までを合わせる。
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2
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別の大きめのボウルに、豆乳とモラセスを泡だて器で混ぜる。粉類を投入、ざっと混ぜる。この時点ではかなり水っぽいが、フライパンを暖めている間にパンケーキの生地っぽくなってくる。
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3
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フライパンを中火にかける。カノーラ油をしいて、1/3カップ分の生地を入れ、両面を焼く。
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4
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すぐ食べない分は個別に包んで冷凍庫へ。
コツ・ポイント
カップはアメリカ仕様。Veganじゃない人は、豆乳を牛乳に、焼く時にオイルではなくバターでも。モラセスの代わりにメイプルシロップでも良いと思いますが、風味的にモラセスが良いかな？って気がします。（安いし・・）
このレシピの生い立ち
公開日：05/11/14
「もっと雑穀を取り入れよう」的な新聞の記事より、Vegan仕様にアレンジ。
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