ふわっふわ！ラズベリーフロマージュロール
レシピID:226131
ふわふわのスフレロールとラズベリー、チーズクリームがとっても良い相性です。
材料 （ ２４ｃｍＸ２４ｃｍ型 ）
| 卵黄 | ２個分 |
| 卵白 | ３個分 |
| グラニュー糖 | ４５ｇ |
| 薄力粉 | ４５ｇ |
| コーンオイル | 大ｓｐ１ |
| 牛乳 | 大ｓｐ２ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ■ チーズクリーム | |
| ＊生クリーム | ５０ｃｃ |
| ＊クリームチーズ | ２０ｇ |
| ＊グラニュー糖 | １ティースプーン |
| ＊キルシュ | 少々 |
| ＊ラズベリー | ８粒ほど、お好みで |
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1
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薄力粉はふるっておきましょう。オーブンは１９０度にセットしておきましょう。
型に藁半紙を敷いておきましょう。
クリームチーズは室温に。
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2
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卵白をハンドミキサーでしっかりと角が立つまで泡立てます。
そこへグラニュー糖の半分の量を加えて、さらに艶のあるメレンゲに泡立てます。
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3
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卵黄に残りのグラニュー糖を加え軽くホイップしたら、コーンオイル、牛乳、バニラエッセンスを加えます。
ふるった粉を加えたら、ゴムベラで切るように混ぜます。
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4
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３のボウルにメレンゲの１／３の量を加えてしっかり混ぜます。むら無く混ざったらメレンゲのボウルに生地を合わせて泡をつぶさないように切るように混ぜます。
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5
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型に生地を流し入れ、表面をカードを使って平らにします。
オーブンを１８０度に下げ、オーブンに入れ１１分焼きます。
焼き上がりは生地を押してみて弾力があれば焼き上がりです。
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6
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紙をはがさずに上から軽くラップをかけてさましましょう。
その間にクリームを用意します。
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7
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クリームチーズは柔らかく練り、別のボウルで生クリームとグラニュー糖を合わせて８分立てに、そこへクリームチーズとキルシュを混ぜ合わせます。
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8
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ロール生地の紙をはがして焼き色がついてる方を上にして置いたら、１ｃｍきざみくらいで包丁で切り込みをうすくいれます。巻終わり部分を５ｃｍほどさけてチーズクリームをのせ、ラズベリーを散らします。
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9
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巻はじめをしかっりと芯にして一気に巻いたら、ラップでしっかりと包んで、冷蔵庫で１時間ほどクリームをなじませて、出来上がりです。おやつにおみやげにどうぞ！
コツ・ポイント
ロール生地を巻くときはクリームをよくばりすぎないでね！そうすると巻きやすいですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：05/11/14
我が家のちっちゃな天板に合わせて、、、。
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母の誕生日にこのロールケーキを作りたいと思っているのですが、材料のコーンオイルはどういったものなのでしょうか？代用できるものはないのでしょうか？
何も知らなくてすみませんが、教えてください。
コーンオイルですが、キャノーラ油や、紅花油でも代用できますよ！
サラダ油でも代用できますが、オイルのにおいが？とおもったので、、、。
お母様のバースデーに作って頂けるなんてうれしいです！たのしい一日になりますように。
キャノーラ油があったのでそれで作ってみたら、出来ました。
明日、実家に持っていくので母の反応が楽しみです！おいしいレシピをありがとうございます。
今後、機会があればよろしくおねがいします。
作ってみました！！とてもおいしく出来て大感動でした！！
中のクリームをココアクリームにして、イチゴを一緒に巻いてみました！
子供たちも大喜び！！ありがとうございました。
ただ、うちの型が、30X30なので、生地がうすくなってしまいました。
クリームたっぷりでそれはそれでおいしかったのですが、写真のようにフワフワした生地のものも作ってみたいので、30X30の分量も教えてほしいのですが・・・。
ココアクリームおいしそうですね！大きな天板で焼かれるのですね、配合を約１．３～５倍で作ってみて下さいな。おいしいロールケーキが出来ますように、、、。
ラララれいこさんこんばんは。
大絶賛を頂きまして、ありがとうございます。
クリーム、大いに増やして下さい（＾＾）
もし、あまっちゃったらトーストにのっけてもおいしく頂けますよ！