ふんわり♪鶏むね肉の梅ゴマソースソテー♪
レシピID:226170
お肉しっとりふんわり！梅とゴマのソースがしっかり絡んで、コックリした酸味がたまらない１品♪家計に優しく簡単で低カロリー！おかずに、弁当に、つまみにもどうぞ♪♪
材料 （ 2人分 ）
| 鶏胸肉 | （皮取って） １枚 |
| 塩 | さらさらと |
| コショウ | パッパと |
| 小麦粉 | 大さじ２ |
| ｽｰﾊﾟｰの机上にある薄手の袋 | |
| 未使用を１枚 | |
| ◇梅干（大） | |
| （種とってみじん切り）２個分 | |
| ◇すりごま | 大さじ２ |
| ◇めんつゆ（２倍濃縮の商品を原液で） | |
| 大さじ１ | |
| ◇醤油 | 大さじ１ |
| ◇みりん | 大さじ１ |
| ◇酒 | 小さじ２ |
| 小葱 | ５本ほど |
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1
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◇の材料を合わせます。
袋に小麦粉を入れておきます。小葱を小口切りにし、ラップをかけて置いておきます。
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2
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鶏肉は皮と脂を取り両面に塩コショウを擦り込み、棒状になるよう３等分に切る。それを刺身のサクを切る要領で２㎝厚さ程度に斜め切り♪
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3
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２を１の袋に入れシャカシャカ振って粉をまぶします。肉がくっつく場合は粉を少し足してね。
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4
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フライパンに油を熱し、肉を綺麗に並べてフタをし、焦げ目がついたら肉をひっくり返してフタ無しで焼きます。
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5
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箸で押して透明な汁が出たら、「◇」を混ぜながらザーっと投入！水分を飛ばすようにあおってね。
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6
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皿に盛りつけ、小葱をかけて出来上がり♪
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7
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ktmfさんが小葱の代用に長葱の青い部分をいれて作って下さいました！『わたし、ばっちり気に入りました。心さんのレシピでゴマに目覚めた!！つまみにもってこい!完璧です♪ 』とお褒め頂きました☆ありがとうございました♪
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8
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tamakappa2さんが作って下さいました！鶏嫌いなのに『お箸が止まりませんでした』との驚くべきご報告！！私もビックリ★ありがとうございました！
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9
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ドナアヒルさんが作って下さいました★「めちゃくちゃ美味しい!!しかも簡単だし、サイコー!!」と♪旦那様にも大好評で、感想を伝えたいが為にCOOK登録されたそう；；嬉しいです！有難うございました！
コツ・ポイント
胸肉は、刺身を切るように斜めに切って下さいね。梅干は、うちは塩分８％のものを使っています。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
56件
(53人)
美しいですね！ゴハンと一緒にバクバクどうぞ♪ありがとう☆
暑い日には梅の酸味もいいですよね☆つくれぽ有難う！！
わぁ綺麗☆ｺﾞﾏ入れるとコクもでて美味しいよ！試してみてね♪
お弁当に入れて頂いたのかな？可愛いですね！ありがとう☆☆
夏の疲れた胃にもってこい♪薬味ＰＡＤさん定番入り有難う！
暑い時期にいいですよね♪ごちゃんらびさん有難う♪
こっさり加減がいいでしょ♪二十円さん有難うです☆
わ～☆美しい出来栄えですね！mikancoさんありがとう♪
このレシピの生い立ち
公開日：05/11/14
安い胸肉をパサパサせずおいしく食べたい！しかも胸肉にもコクが欲しい！と、思いつきました。
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こちらのレシピ実は何度もリピしてます☆
『ゴマ』が嫌いなうちの旦那もこれは大好き！始め黙って出したら、「マヨネーズ入れた？」って言いながらウマウマしてました。
それ以来、旦那が好きな唯一のゴマレシピとして活用させていただいてます♪
鶏むね肉は安いから重宝するしこれからもバンバン作らせて頂きます！
つくれぽも一緒にありがとうございます＾＾
何度もリピしてくださってるなんて、嬉しい限り！こんなんでよかったら、どうぞ可愛がってやってくださいませね♪
ゴマが梅でゴマかされた？！（寒・・・）ゴマ嫌いの旦那様にも、セサミン摂取に一役かえたようでよかったよかった＾＾
これからもどうぞ宜しくで～す！ありがとうでした★
おしんです。
いつもこのレシピにお世話になっています。
胸肉が安いと、まずこれを作っています。
梅もゴマも大好き。
くまきち５５ さんのつくれぽをみて
大葉をのせてみました。
梅に大葉なんて、夏ですよね！
本当にこの切り方って、ふんわりしっとりするんですね。
実家の母に一度食べさせたことがあるのですが
びっくりしていました。
みんなに作ってもらいたーーい。
これからもずーーっとお世話になります。
本当にご馳走様でした。
いつも可愛がって頂いているようで、有難うございます＾＾
ほんと、胸肉はやっすーーい！しかもローカロリー。
夏にサッパリの美味しい食材ですよね。
モサつきが難点の肉ですが、斜め切り＆粉付けで
かなりふわふわになるかなと♪
お母様にも喜んでいただいたんですね！
長年料理をされてらっしゃる方に驚かれたなんて、とっても恐縮です。
これからも、どうぞ可愛がってやって下さい♪
こちらこそ、本当に有難うございました。
また遊びにいらして下さいませね♪
久々にコメントさせて頂いてます。
遅ればせながらご出産おめでとうございますっ！
日記も拝見しましたが、おめめパッチリで可愛らしいお子さんですね♪
このレシピに、『参考にして生まれたレシピ』の３つめをアップさせていただきました。
上記のレシピに一番近い感じなので・・・
（梅をお酢に変えて醤油を減量したって感じ？）
もし、迷惑なようでしたらご連絡下さい、削除いたします。
この下ごしらえを覚えてから、違う味付けでも同じような下処理の手順でやらせていただいてます。
私も１歳半になる息子の母ですっ！
お互い、子育て頑張りましょうねー。
多彩にアレンジしてきただき、有難うございます！
嬉しい限り＾＾
おややさんも息子さんがいらっしゃるんですね。
うちのは明日で３ヶ月になります。
すこし楽になったかな？という感じがしますが、
ここ２～３日、極度の抱っこ星人になっていて少々疲れが・・・ｗｗ
でも頑張ります。
では、またアレンジよろしくお願いしますね～☆
どうもありがとうございました！