生姜みそ
レシピID:2262
レシピにするほどの物でもないのですが、祖母から母へ、母から私へ、そしてMunchkinsへと伝えたい、私にとっては愛着のあるレシピです。
祖母は、新生姜の季節にのみ、作ったそうですが、我が家の冷蔵庫にいつも作り置きが入っていて、何かと便利です。
祖母は、新生姜の季節にのみ、作ったそうですが、我が家の冷蔵庫にいつも作り置きが入っていて、何かと便利です。
材料 （ 保存食 ）
| 生姜 | 約100g |
| みそ | 約50ｇ |
| お酢 | 大さじ２ |
| メイプルシロップ | |
| 大さじ３（砂糖だったら大さじ４） | |
-
1
-
しょうがは皮をむき、好みの切り方で細かくする。
-
2
-
材料を全部混ぜて、出来あがり。
すぐにでも食べれますが、味がなじんで美味しくなるのは１週間後ぐらいです。
ラベルに日付けを書いて、冷蔵庫で保存してください。
保存の目安は、２～３週間です。
-
3
-
我が家のレシピは、甘味料がなんでもメイプルシロップですが、他の甘味料で大丈夫です。
使う甘味料によって、量も多少異なると思います。ブラウンシュガーがお勧めです。
この分量は大体の目安なので、お好みの甘さ、すっぱさ、しょっぱさに、調節なさってください。
コツ・ポイント
生姜みそは、ドレッシング、炒め物、焼きおにぎりなど使い方はいろいろ。
＊用途に応じて、しょうがをみじん切りにしたり、スライス、千切りと変えています。Cookpadで知り合った方とのやり取りから、双子味噌のレシピが出ました。ねぎみそ。レシピID57791･･･ゆうきりんりんさんのレシピです。
＊用途に応じて、しょうがをみじん切りにしたり、スライス、千切りと変えています。Cookpadで知り合った方とのやり取りから、双子味噌のレシピが出ました。ねぎみそ。レシピID57791･･･ゆうきりんりんさんのレシピです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
35件
(25人)
可愛がっていただけているようで嬉しいです。
つくれぽありがとう♪これからも可愛がってやってください。
可愛がっていただけてとても嬉しいです。
私もゆかりと鮭で作りましたが、凄い!～全然思いつかなかった。
仲間入り大歓迎です。（笑）つくれぽありがとうございました。
つくねとの相性も良いですよね♪れぽありがとうございました。
れぽありがとう♪使いまわしも楽しんで頂けたら嬉しいです。
つくれぽありがとう♪今後とも可愛がってやってくださいね♪
このレシピの生い立ち
公開日：00/02/15
オリジナルレシピは、まったく不明です。他界した母方の祖母がもし生きていれば、もう少しルーツを調べられたのですが・・・。
祖母が曾祖母から習った可能性も無きにしも非ず、少なくとも今現在わかっているだけでも4世代で受け継がれているレシピです。
祖母が曾祖母から習った可能性も無きにしも非ず、少なくとも今現在わかっているだけでも4世代で受け継がれているレシピです。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
- 今日の献立 > ソース・ドレッシング > 万能タレ・ソース
このレシピの人気ランキング
- 1位
お忙しいところ恐縮ですが、よろしくお願いいたします。
ご連絡ありがとうございます。
このレシピをCookpadに記載してから10年近くになりますが、たくさんの方からいろいろとコメントを頂いてきました。
当初のコメントはサイトリニューアルで消えてしまいましたが、美味しい・・・またはいろいろ使えて助かるといったコメントを多数頂きました。
このレシピを同じように覚えていた従姉妹からコメントをもらったり、単身赴任の男性が日にちを置いてよく漬かったものはまたとても美味しいとコメントを下さったり・・・嬉しいやり取りが多数ありました。
ただ体調が回復・・・といった内容のコメントはこれまでになかったと記憶しております。
お酢と体を温める効果のある生姜なので、微力でも健康促進になると嬉しいのですが・・・残念ながら、誰もご紹介できそうにありません。
承知いたしました。今後ともますますご活躍されますよう。お祈り申し上げます。