＊クリスマスに＊ダブルチョコレート・チーズケーキ
レシピID:226248
ホワイトチョコレートとブラックチョコレートを使った、リッチなベイクドチーズケーキです♪焼きっぱなしもいいけれど、スペシャルな日にはケーキもおめかし☆
材料 （ 18センチ型 ）
| クリームチーズ | 250g |
| 砂糖 | 50g |
| 卵 | M2個 |
| 生クリーム | 150cc |
| ブラックチョコレート | |
| 50g | |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| ココアパウダー | 大さじ1 |
| ＊＊＊＊デコレーション＊＊＊＊ | |
| ＊＊＊＊＊ | |
| ホワイトチョコレート | |
| 50g | |
| 生クリーム | 大さじ2 |
| 牛乳 | |
| 大さじ1～2（お好みで） | |
| 苺 | 1パック |
| 粉砂糖 | お好みで |
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1
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クラフトの「フィラデルフィア・クリームチーズ」を使用。ブラックチョコレートは「ガーナ」の板チョコ。ホワイトチョコレートは「ダース」。オーブンは170度に温め、型にオーブンペーパーを敷いておく。
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2
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小鍋に生クリームと刻んだブラックチョコレートを入れてとろ火にかける。蓋をして5分ほどたったら開けて、木べらなどでよく混ぜて、滑らかなチョコクリームにする。
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3
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クリームチーズは常温に戻し（または電子レンジで30秒くらい温め）、ボウルに入れてよく練る。砂糖を加え、更に練る。
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4
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溶き卵を1個分ずつ加え、よく混ぜる。手順「2」のチョコクリームを加え混ぜ、小麦粉・ココアパウダーも加えてよく混ぜる。
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5
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型に流し込み、170度のオーブンで35～40分焼く。焼けたら型から出して、冷ます。（ふちが出来て表面が窪んできます）
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6
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ホワイトチョコレートは刻んで生クリーム・牛乳とともに小鍋に入れ、とろ火にかけて溶かす。滑らかになったら、火からおろして冷ます。苺は刻み、1/2量をホワイトチョコレートの小鍋に加え、絡める。
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7
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苺＆ホワイトチョコレートのソースでデコレーションする。残りの苺を散らし、好みで粉砂糖を振る。
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8
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出来上がり♪あればミントの葉など添えてもGOOD。
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9
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zazamaruさんの娘さんが作ってくださいました！ありがとうございました♪
コツ・ポイント
チーズケーキの生地は、材料を入れたらその都度よく混ぜてなめらかにしてください♪ ホワイトチョコレートクリームは、牛乳の量を調節して好みのゆるさにしてください。また、デコレーションはチョコレートクリームが熱い状態だとさらりとして流れやすくなってしまいますが、ある程度冷めてからデコレーションするとチーズケーキの上にとどまりやすくなります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
39件
(37人)
さくらんぼの季節ですものね♪素敵なつくれぽ有難うございます！
チーズケーキは冷え冷えが美味ですよね☆素敵なれぽ感謝です♪
丁寧にデコレーションされていて、素敵！つくれぽ有難うデス♪
苺までハート型？とっても素敵♪作って下さり有難うございます！
サンタさんもいて素敵なクリスマスケーキですね！れぽ感謝デス♪
特別な日に作ってもらえて感謝♪美味しくたべてもらえ嬉しい～！
サンタさんも乗って可愛い～！クリスマスに作ってもらえ感謝♪
美しく撮影されていて感激！ピスタチオ味も合いそうですね～♪
このレシピの生い立ち
公開日：05/11/14
フィラデルフィアチーズを使ったチーズケーキの募集を見て♪大地に降る雪をイメージして、ブラックチョコレートとホワイトチョコレートを使ってみました。クリスマスカラーの赤はたっぷりの苺で。簡単だけど、豪華に見えるデコレーションです。ダンナにも好評でした（^^*
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↑質問させていただいたみっちょっちょです♪
お忙しいのにご回答ありがとうございました。
今日手でまぜまぜして作ってみました。
おっしゃるとおり、クリームチーズを日向にしばらく放っておいたので
簡単に混ざりました。
つくれぽにもかいたけど、Wちょことチーズといちごちゃんのハーモニーが
すんばらしいですね。
おいちかったぁ～☆
今日は偽オーブンの調子がいまひとつで焼くのに苦労したので
春にNEWオーブンが来るのでまたつくりたいと思います！
春が楽しみです♪
わぁ、早速のつくれぽ、有難うございます～(^-^*
カワイイ型ですね！私もハートで作ってみたくなりました♪
もしも返答が間に合わず、ミキサー等で作られてせっかくのバレンタインケーキが上手くいっていなかったらどうしようかとハラハラしておりましたが・・・
こんな素敵な画像をいただき、ホッ！
とろっとしたホワイトチョコの感じと大粒苺のデコレーションで、とっても美味しそうです♪
嬉しい報告をいただき、有難うございました！
NEWオーブン楽しみですね♪機会があったらまた是非作ってやってください☆
つくれぽをしたんですが、実はコレ５分の２くらいの分量で…
【炊飯器】で作っちゃってるんです。
結果は、味はばっちりだったんですがちょっと失敗です。
お釜をひっくり返して取ろうとしたら型が崩れちゃって。
デコレーションでごまかしてみようとしましたが、
ケーキが冷め切ってなかったのでホワイトチョコレートがでろーんと溶けてしまって…
とまぁ失敗続きでしたが、美味しくいただきました。
分量的には２人で食べるのにちょうどいいサイズになってくれたんですが｡｡｡
早くオーブンを買いなおしたいです…(・"・;)
ええ！炊飯器でダブルチョコレートチーズケーキを？！
このような報告は初めていただきました☆
焼けるんですね～・・・スゴイ。
確かに取り出す時が難しそうですね。でも味に満足していただけて、本当に良かった！
オーブンが故障中なのですね～。不便ななかで作っていただき、有難うございました！
最初完成したと思い焼けているか
断面を見たら生焼けっぽくて
「全然焼けない・゜・(PД`q｡)・゜・」と思い
10分。そしてまた10分。またまた10分
と焼き続けたのに･･全然生焼けっぽくて
でも･･もしかしてそういうケーキなんでしょうか；
他の方のつくれぽの断面を見たら
同じ感じになってたので･･_|￣|●
それに気づかず
焼きすぎて硬くなってしまい
最終的に上のイチゴだけ食べて終わりました･･；
もう本当にくやしいです・゜・(PД`q｡)・゜・
次回またチャレンジさせてください!!
レシピを見てくださって、有難うございます。
失敗されてしまったとのこと、非常に残念です(>_<)
お菓子作りって、失敗すると本当に悲しいですよね・・・。
私もしょっちゅうガッカリとしています。
先日も、シフォンケーキを2度ほど駄目にしてしまい、悔しい思いをしました(--；
コメントを読んだ限りの想像なのですが、もしかしたらオーブンで焼いた後、冷まさずにカットしてしまったということはありませんか？
当レシピはチョコレートとクリームチーズを使用しているので、高温の状態だと火が通っていても生地がゆるいと思われます。
その状態を見て、「生焼け」と判断されてしまったのかも・・・？
常温まで冷めれば、チョコレートやチーズもしっかり固まってきます。冷めてから触って下さいね。
オーブンが壊れていなければ、170度で35～40分の焼成時間で充分だと思います。
もしも心配ならば、焼いた後に竹串などで中央付近を刺してみてください。
生焼けなら生地がべったりと付いてくるはずです。
（文字数が足りないので、次のコメントに続きます）
確かにチョコレート系のケーキは焼けたかどうかわかりにくいところがありますよね。
そういえばレシピに断面の写真もないし、説明不足だったかもしれないです。
申し訳ありません。
クリームチーズやチョコレートをふんだんに使ったレシピだけに、失敗した時のショックは大きいですよね。
これに懲りずに、またチャレンジして頂けたら嬉しいです。
次はうまくいきますよう、祈ってます！！