あさりと香菜の旨辛まぜそば
Description
パクチーの香味とあさりのお出汁がたまらない夏向けの一品。お好みで辣油をかけて、豪快に混ぜながら頂きましょう☆
材料
(2人分)
2玉
香菜(パクチー)
2本
150g
酒
1/4カップ
3個
■
【たれ】
醤油
大匙1
ナンプラー
大匙1
酢
大匙1
砂糖
大匙1
オイスターソース
小匙1
大匙2
鷹の爪(輪切り)
少々(2gくらい)
塩(味を見て)
適量
■
【その他】
黒胡椒
少々
辣油(お好み)
少々
作り方
コツ・ポイント
■ あさり砂抜き用の塩水は、海水よりやや薄いくらいの濃度が個人的にはおすすめです。
■ 食べにくいようならあさりはほぐして盛りつけてもOKです。
■ 食べにくいようならあさりはほぐして盛りつけてもOKです。
このレシピの生い立ち
夏向けの中華麺をと思い、考案した一品です☆
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