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たっぷりのオリーブオイルをごく弱火にかけ、にんにくと鷹の爪をいれる。じっくりじっくり加熱、甘味を出す。
よほどいい感じになったら、ミニトマトを投入。これもゆっくりゆっくり加熱。
全体が黄金色になったところで、強火にして水、スープの素を入れる。
煮立ったら、溶き卵をいれて細かく混ぜて出来上がり。