豚バラ肉のサンチュ包み（サムギョプサル）
レシピID:226694
韓国で大人気のサムギョプサル。カリッと焼いた豚肉を、ナムル、キムチなどといっしょにサンチュに包んでパクッ。さっぱりしていて、いくらでも食べられそう。焼いているあいだに豚の脂も落ち、野菜もたっぷりとれるヘルシーメニューです。
材料 （ 2～3人分 ）
| 豚バラブロック | １本 |
| サンチュ | 適量 |
| エゴマの葉 | 適量 |
| ナムル | １パック |
| キムチ | 適量 |
| にんにく | 2～3片 |
| サンチュ味噌 | 適量 |
| 青唐辛子 | ３本 |
| ■ 【タレ】 | |
| ごま油に塩を入れたもの | |
| 適宜 | |
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1
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準備をしておく。サンチュ、エゴマの葉は洗っておく。にんにくは芯を抜き、１～２mm厚さにスライス、青唐辛子は小口切りにしておく。ナムル、キムチは皿に盛っておく。
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2
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豚バラブロックを1cm厚さに切り、さらに縦に切って、食べやすい大きさにする。
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3
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グリルパン、バーベキュー網、フライパン、七輪…等を使って、脂が落ちてカリッとなるまで焼く。
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4
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肉が焼けたら、ごま油に塩を入れたタレ（塩は溶けません）につけ、サンチュ、エゴマの葉を重ねた上に乗せ、そこにナムル、キムチ、青唐辛子、生のにんにくなど好みの具を乗せ、くるっと丸めてできあがり！
コツ・ポイント
白いご飯をいっしょに巻いてもGOOD♪ また本場ソウルでは、焼き上がった肉に『きなこ』をつけるところもあります。
このレシピの生い立ち
公開日：05/11/17
ソウルに行くたびに食べに行くサムギョプサル。専門店はワインに漬け込んだりと凝っていますが、こんな手抜き方法でもなかなか。
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