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簡単！つるりん柔らか胸肉の梅ごまソース

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Description

胸肉つるりん♫びっくりするほど柔らか！片栗粉を１枚１枚まぶす手間が無いのでとっても楽チン！たれもコクありさっぱりで絶品！

材料

鶏胸肉
１枚（25０g）
★塩・砂糖
各小さじ1/2
★酒・片栗粉
各大さじ１
★水
大さじ２
○梅干（たたく）
大２個
○すりごま
大さじ２
○麺つゆ(2倍濃縮)・みりん・水
各大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は皮を鶏除き、一口大の薄いそぎ切りにする。★をよくもみこみ、３０分以上つけておく。

  2. 2

    お鍋にお水を入れ火にかれ、８０度くらいになったら（鍋底から小さい泡が少し上がってくるくらい）、１をゆでる。

  3. 3

    ※決してグラグラ沸騰させないでください。お肉を入れると温度が下がるので、火加減は中火くらいで調節してください。

  4. 4

    ※一回にゆでる量は、お鍋の大きさにもよりますが、多すぎると難しいので６枚ずつくらいまでです。

  5. 5

    お皿に盛りつけ、○よく混ぜた梅ごまソースをつけて召し上があれ！

コツ・ポイント

お湯をグラグラさせないのがお肉柔らかのポイント！
片栗粉は下味に混ぜ込んでいるので、１枚１枚まぶす手間が無く格段に作業が楽チン！！この方法だと、均一にお肉がコーティングされつるりん♫ソースはさっぱり胸肉に合うようごまでコクを加えました。

このレシピの生い立ち

片栗粉を１枚１枚まぶしていたら、手も作業台も粉でぐちゃぐちゃになり、うんざり。。。。
下味に入れてしまったら、きれいにコーンティン具出来て大成功でした！
レシピID : 2267481 公開日 : 13/06/26 更新日 : 13/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

18件 (14人)
2023年12月22日
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イエローバード
3回目☆梅の酸味で食欲増進♪胡麻の香りも良く、美味でした♪感謝！
#梅でさっぱり
2023年6月2日
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イエローバード
リピ☆梅ごまソースが爽やかで、これからの季節に嬉しい一品♪胸肉も柔らかく、美味でした♪
#胸肉の絶品レシピ
2022年12月6日
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イエローバード
梅の酸味に胡麻の香ばしさが加わって、美味♪さっぱりしているので、パクパクいけますね！
#胸肉柔らか
2020年6月13日
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ちゃことゆうな
美味しい～♪梅ソースが淡泊なむね肉と好相性！暑い夏に◎レシピ感謝
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