« つくしぐみのレシピ
（253品）
大好きなにんじんマフィン。
レシピID :226763
小さい頃から大好きだった母の味、にんじんケーキ。にんじん嫌いさんでも大丈夫。焼きたては、外側カリカリで中はしっとり。キッズの敵、にんじんが美味しいおやつに大変身。
材料 （ ※メモ参照 ）
| たまご | ２個 |
| にんじん | 正味１５０g |
| サラダ油 | ６０ｇ |
| 三温糖 | ６０～９０ｇ |
| バニラエッセンス（あれば） | 少々 |
| ★薄力粉 | １７０ｇ |
| ★ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| ★ベーキングソーダ | 小さじ１ |
| ★シナモン | 小さじ１強 |
| ★塩 | 小さじ1/4 |
-
1
-
ボウルに★印の材料を計り、泡だて器で混ぜ合わせておきます。にんじんはすりおろします。オーブンは１８０℃に予熱して、マフィン型に紙を敷いておきます。
-
2
-
別のボウルにたまごを割りほぐし、★印以外の材料を上から順番に加えて、その都度泡だて器でよく混ぜます。
-
3
-
１の★印の粉類を２のボウルに入れて、均一になるまで混ぜすぎに注意しながら混ぜます。（泡だて器でOKです。）
-
4
-
生地をマフィン型に入れて予熱しておいたオーブンで約３０分焼いて完成です。焼く前にお好みでシナモンシュガーを振りかけてもよいです。
-
5
-
お子様たちには、食べやすいサイズのサイコロ状にカットして粉砂糖のお化粧をして、ハイどうぞ。
コツ・ポイント
もともとはエンゼル型で焼いていた「にんじんケーキ」、お手軽なマフィン型で「にんじんマフィン」にしちゃいました。※2007.12.25分量を少し訂正しました。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
30件
(29人)
ゆまなるこれだけは、人参が嫌いでも美味しいですよね！！
sasakieリピしてもらえて嬉しいです。パウンド型もすてき！
みきﾁｬﾝ焼きたては、外側がさっくり、ほんとに最高ですよね。
リピありがとう＾＾。このマフィンは焼きたてが一番ですよね。
robicatとっても美味しそうな焼き上がり！どうもありがとう。
てぃぐまな焼きたて、最高でしょ〜。どうもありがとう！
れみ38人参嫌いでも、これは美味しく食べられるはず！ですよね。
八重樫簡単で美味しいでしょ！ファンになってもらえて嬉しいです。
このレシピの生い立ち
作成日:05/11/17
偏食だった私のための母の味です。
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
- 1位
