冬瓜のポタージュ
レシピID:226825
寒い夜に、こんなポタージュで温まりましょう！咳止め効果もあるという冬瓜、風邪のときにもいいですね♪
材料 （ 2人分 ）
| 冬瓜 | 1/8個 |
| 水 | 300㏄ |
| 固形スープの素 | 2個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| バター | 大1 |
| 牛乳 | 200㏄ |
| 塩 | 少々 |
| 胡椒 | 少々 |
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1
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冬瓜は皮をむいて、適当な大きさに切ります。火の通りを早くするよう、薄く切ります。
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2
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お鍋に水・固形スープの素1個、冬瓜を入れ冬瓜が柔らかくなるまで炊きます。
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3
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２.と玉ねぎをＦＰに入れペースト状にします。
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4
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しっかりとペースト状にしましょう。
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5
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４．を鍋に戻し、牛乳・固形スープの素1個、バターを入れ、中火で時々かき混ぜながら、玉ねぎに完全に火を通します。塩コショウで味を調えます。
コツ・ポイント
ペーストした冬瓜と玉ねぎにはしっかり火を通しましょう。玉ねぎ臭さを飛ばします。牛乳の半分を生クリームにしても◎
このレシピの生い立ち
公開日：05/11/17
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