焼き野菜のカルパッチョ
作り方
コツ・ポイント
*にんにくは真っ黒になる前に、きつね色の段階で油から上げて下さい。(このにんにくがソースのポイントです)
*ソースはねぎには多めに、トマトと茄子には少なめで丁度良いくらいの味になります。
*ソースはねぎには多めに、トマトと茄子には少なめで丁度良いくらいの味になります。
このレシピの生い立ち
魚に使うカルパッチョソースを野菜にかけてみました。
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