«りょうこ のレシピ (36品)
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レシピID :227

クラムチャウダー

ふっくらと仕上げるために、あさりは最後にいれましょう。

材料 ( 2人分 )

クラッカー
4枚
小麦粉
大さじ2
あさり
100g
牛乳
2カップ
じゃがいも
1個
たまねぎ
1/2個
コショウ
少々
コンソメの素
1/2個
少々
バター
大さじ2
ベーコン
3枚
マッシュルーム
小1缶
1カップ

1

玉ねぎはみじん切り。じゃがいもは皮をむいて、厚さ3mmのいちょう切り。マッシュルームは縦1/2に切る。ベーコンは2cmに切る。

2

鍋にバターをいれて中火で熱し、玉ねぎを加える。しんなりしたら小麦粉を加えて弱火で約3分炒める。

3

じゃがいも、ベーコン、マッシュルームを加えてサッと炒め、水1カップとコンソメの素を加える。まぜながら中火で約10分煮る。

4

牛乳とあさり(むき身)を加え、ひと煮立ちさせてアクを取る。塩、こしょうで味を調える。

5

器にもり、食べる前にクラッカーを手でくずして加える。

コツ・ポイント

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

このレシピの生い立ち

公開日: 99/02/09

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