軟らか！ヘルシー！！味噌トンカツ！！！

豚肉を半分の長さにカットし、片面のみ、軽く塩・胡椒をする。

１の肉を重ねて、（１個につき１００ｇ）ロース肉のように形を整える。４つ作る。

薄力粉・溶いた卵、パン粉をそれぞれの容器に準備する。

フライパンに多めの油をひき、中火で温める。４を置き、弱火で３分焼き、焼き目が付いたら蓋をして５～６分蒸し焼きにする。

５を再び裏返し、強火にしてからっと焼き付け、火を止める。野菜を盛りつけたお皿に盛り、たっぷりの田楽味噌を添える。