シソチーズinハムカツ
笛吹きみほっち
作り方
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1
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ハム一枚の上に、チーズ一枚としそ一枚をバランスよく乗せる。
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2
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その上にハム一枚を乗せて挟む。上下のハムの端を合わせ、はみ出たチーズは切り落とす。
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3
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衣をつける。まずは茶漉しで小麦粉を全面にふりかける。
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4
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水を少し入れた溶き卵液に浸しパン粉をしっかりつける。衣が剥がれないように、揚げるまで冷蔵庫で休ませておくと良いでしょう。
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5
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180℃の油で両面こんがりするまで揚げる。ひっくり返す時はゆっくりと丁寧に。チーズが流れ出て来ないように注意を〜。
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コツ・ポイント
挟むスライスチーズは、できればとろけないチーズのほうが良いでしょう。挟んだハムとハムがずれないようにご注意を。
このレシピの生い立ち
シソとチーズを挟むのが好きで、ちょうど特売のハムを買ったので、ハムカツにしてみました。
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笛吹きみほっち
