まさに屋台のベビーカステラ!会心の出来☆

まさに屋台のベビーカステラ!会心の出来☆

Description

色んなレシピを作ったらおいしいけど屋台の味じゃない…試行錯誤の末、屋台の味に近づけました!超自信作☆ 7/26材料修正。

材料 (20個)

2個
砂糖
70g
大さじ1(20g)
牛乳
120cc
☆薄力粉
150g
大さじ2(15g)
バター
20g

作り方

1

写真

☆印を計って合わせておく。
卵を室温に戻してボールにほぐし、砂糖を加えて色が変わるまで泡立て器でよくかき混ぜる。

2

軽く温めた牛乳にはちみつを入れ、1に加えてよく混ぜる。

3

写真

☆の粉類を2回にわけてふるい入れ、そのつど泡立て器で混ぜる。
20分程、生地を休ませる。

4

写真

バターをチンして溶かし、生地に混ぜ入れる。

5

写真

たこ焼き器を熱し、油orバターを塗って一旦電源オフして生地を5分目位まで流し入れ再度オン。焦がさないように温度調節。

6

写真

少ししてからオンオフを繰り返し、焦がさないようにじっくり焼く。
写真位になるまで触らず我慢!
2つをくっつけて1つに。

7

写真

こまめにオンオフして温度調節して、転がしながら表面が硬くなるまで焼く。
完成〜♪

8

写真

じっくり焼いたら、外はカリッと、中はちょっと硬めで屋台ぽい!

9

◎7/26 材料を修正。印刷して下さった方すみません…。
卵1個→2個に
砂糖60g→70gに
これでかなりふわふわに♪

10

はーちゃん丸様、ゆきゆき8080様、しんごの奥サン様、コメントの書き込みミスすみません…
つくれぽありがとう^^

11

写真

10/22 MYレシピで初めて話題入りしました!作って下さった皆様、ありがとうございます^^

コツ・ポイント

うちはニ○リのお安いたこ焼き器なので温度調節が出来ず、外は焼けても中は生焼けに(T_T)
オンオフしながらじっくり焼いたらいい感じに♪
あと、ぷつぷつ穴が開いてくるまで触らないこと!
早めに触ってしまうと焼きムラ&形が崩れます(;^_^A

このレシピの生い立ち

田舎なので、お祭りにならないとベビーカステラにお目にかかれない…。
食べたい時に食べられるように…試行錯誤しました!
ホントに屋台のに近い満足な出来に♪
ホットケーキミックスは何を作っても同じ味になってしまうので使わないレシピを考えました。
レシピID : 2270988 公開日 : 13/06/28 更新日 : 16/02/25

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写真

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写真

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写真

家のたこ焼き器も温度調節出来ないタイプだけど、美味しく出来ました♪

いとーちゃん☆

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なぁ♪ 2013年10月22日 19:52
そうです〜
1.で☆印の粉類を別のボールに合わせて、よけておいて下さい。
卵とお砂糖をよく混ぜた中に、2.で牛乳とはちみつを加えて下さいねd(^_^o)
Profile チュカ 2014年08月03日 13:08
バターは無塩ですか?
なぁ♪ 2014年08月04日 10:33
普通のバターを使ってます(*^_^*)
無塩でもマーガリンでも大丈夫だと思いますd(^_^o)
Profile 小林ばやし 2016年02月19日 16:09
突然ですいませんがはちみつの大さじ1は15gじゃなく20~22gだった気がします(・・`)
なぁ♪ 2016年02月25日 09:15
ご指摘ありがとうございます~
さっそく修正させていただきました、感謝です(*´∇`*)
Profile クックS40V5R☆ 2016年12月03日 18:00
こんばんは。たこ焼き機ではなくシリコン型でオーブンで焼く場合は何度で何分か分かったりしますか?
なぁ♪ 2016年12月22日 14:26
お返事遅くなってすみません!
シリコン型を持ってないのと、最近お菓子作り出来てないので、確実なお答えは出来ないのですが・・・
他の方のレシピなどを見てみると、小さいバラの花のシリコン型で180℃15分ぐらいとあったので、様子を見ながら同じような感じでいけるのではないかと思います。
きちんとお答え出来なくて申し訳ないです><
Profile クックEPWA6N☆ 2020年09月14日 20:19
^ - ^
Profile クックEPWA6N☆ 2020年09月14日 20:19
(^_^)
Profile クックEPWA6N☆ 2020年09月14日 20:20
うまっ、、