☆えびかつ☆
レシピID :227100
“サクッ・ふわっ・プリッ”のえびかつです。大きめに切ったえびがゴロゴロしていて、つなぎに使うはんぺんが、ふわっふわのエビカツにしてくれます♪お家でも簡単にできちゃいますよ！お弁当にもオススメ。
材料 （ ３人分 ）
| えび | 300g |
| はんぺん | 1.5～2枚 |
| 卵白 | 1個分 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| （片栗粉） | 大さじ1位 |
| （塩） | ひとつまみ |
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1
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えびの殻と背わたを取り、片栗粉と塩をもみ込むようにして、汚れを取る。水できれいに洗って、水気を取っておく。
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2
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はんぺんと卵白、えびの1/4位の量をフードプロセッサーにかけ、ペースト状にする。ボールに移し、ぶつ切りにしたえびと混ぜ合わせる。(フードプロセッサーの代わりにすり鉢を使ってもできます。）
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3
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9等分し、小判型にする。（↓メモ参照）小麦粉、卵、パン粉の順に衣を付け、160℃位の油でゆっくり揚げる。油をよく切って、お皿に盛る。できあがり♪
コツ・ポイント
できあがった種はふわふわなので、少し成形しにくいですが、少々いびつでもパン粉を付けてから整えれば平気です☆また、小判型にする前に冷蔵庫で冷やして、手に少量の油をつけてからすると、少し成形しやすくなります。
○たくさん作って冷凍したり、パンにはさんで、えびかつサンドも良いですね♪○私は、とんかつソースとタルタルソースのダブルソースで食べるのが好きです！
○たくさん作って冷凍したり、パンにはさんで、えびかつサンドも良いですね♪○私は、とんかつソースとタルタルソースのダブルソースで食べるのが好きです！
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
25件
(25人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
ありがとうございます。もしよかったら、また作ってください。
こひつじ母さんありがとうございます。かわいいお弁当の一品になれて嬉しいです
pom130ありがとうございます。ご家族にも好評とのこと、嬉しいです。
元気まりあありがとうございます。幸せだなんて、私も嬉しいです。
naomixxありがとうございます。すり鉢、お疲れ様でした♪
バウチャンご家族にオオウケとのこと、嬉しいです。ありがとうございます。
ぎまーるリクエストだなんて、私も嬉しいです。ありがとうございます。
りゅうちゃんママありがとうございます。喜んでいただけて、嬉しいです。
このレシピの生い立ち
作成日:05/11/19
以前の職場の食堂で出るえびかつを思い出し、食べたくなりました。「えびかついっぱい食べたい･･･」と思い、お財布のことも考えつつ、作ってみたら、おいしい♪♪
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えびかつ美味しくいただきました＾＾
実は以前からずーっと気になっていたレシピで、やっと作ることが出来
ました！！
お店では食べた事のあるえびかつですが、作るのは今回が初めて☆
ふわっふわプリプリでしかもジューシーな出来栄えに、食べている途中
から「また作ってね」とリクエストがありました(￣∀￣)ｂ
本当に美味しいレシピ、ありがとうございました♪
☆えびかつ☆と～てもおいしかったです！！
FPがないので手作業でしたが，それほど大変ではありませんでした。
タルタルソースとソースがよく合いますね。家族全員に，美味しい～と喜んでもらえました☆☆☆
今朝は，幼稚園年少の子のお弁当にも入れました。えび命なのでたまらんと思います＾＾
ホント美味しいレシピをありがとうございました。
ごちそうさまでした♪
子供からは好評でした。なぜか嫁からも・・・。
料理素人でも簡単に出来ておいしいこの
レシピは大変助かりました。
また簡単・おいしい！料理の出来るレシピ、
教えてください。ペコリ(o_ _)ｏ))
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