基本のかしわ飯

基本のかしわ飯

Description

冷蔵庫にあるもので 作りましょう。土鍋を使って、超簡単です。これにいろいろ入れて アレンジを。

材料 (二人ぶん(一合))

1合
1カップ
鶏肉
100gくらい
油揚げ
半分
にんじん
1/4本
ゴボウ
10cmくらい
こんにゃく
1/6くらい
醤油
大さじ1.5杯
大さじ1杯
砂糖
小さじ1 杯
小さじ1杯

作り方

1

米を洗って、水(米:水=1合:カップ1)につける。30分以上。そこに醤油、酒、砂糖を入れる。

2

*砂糖はポイントです。味を付けるよりも、照りを出すのに大切です。みりん大さじ2でもいいです。その時は 水を大さじ2杯減。

3

写真

ゴボウをささがきにし、酢水(水:酢=カップ2~5:小さじ1杯)ににさらす

4

酢水につけることで、黒くなるのを防ぎます。5分もつければ十分です。ほかの準備してる間で OK。

5

鶏肉、油あげ、こんにゃく、にんじんを切る。

6

写真

米 30分以上 放置後 -->

7

写真

米に具材を米に入れる。

8

*ゴボウだけは、米の間に埋めましょう。上に置くと堅いままのものがあるときがあります。

9

弱火で20分 土鍋を加熱。その後 火を切り 10−15分蒸らす(蓋はあけないように)。

10

10−15分後、かき混ぜてさらに5分以上蒸らす。

11

*混ぜてからの 蒸らしで 全体がほくほくになります。おひつがあるなら その後に。 

コツ・ポイント

ご飯に照りが入ってるのは、必須です。
焦げが 旨いです。個人的には冷え切ってからの方がすき。

このレシピの生い立ち

本当は、具を煮詰めるんですが、面倒なんで、そのまま入れました。 
レシピID : 2272366 公開日 : 13/06/30 更新日 : 14/08/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2014/04/13

写真

初のかしわ飯☆炊飯器ですがおいしくできました!(^O^)

こけ子

また、challengeください。

2014/03/19

写真

おいしかったです☆残りはおにぎりにして明日の朝いただきます。

ゴールデンぎんちゃん

ありがとうです。行楽のお供に、是非。

2014/02/01

写真

簡単に美味しくて感謝♪ゴボウ無くて物足りず。入れてまた作ります!

たろっぺ♪

あになのう。また、たのしんでください。

2013/11/05

First tsukurepo mark
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倍の量で作りました♪(^^)/とっても美味しかったです(^-^)

ピーナッツ子♪

また、チャレンジください。