赤パプリカと卵のサンドイッチ

鍋に湯を沸かし、卵を入れて弱火で10分茹でたら冷水にとって冷ます。

パプリカはヘタと種を取り除いて1cm角に切る。
塩ひとつまみを揉み込み10分程度置いておく。

ゆで卵の殻を剥き、黄身と白身に分ける。
白身はフォークを使って細かくする。（包丁を使うより簡単です。）

ボウルに③・④と＊印の調味料を入れて混ぜ合わせる。（黄身は混ぜているあいだに自然と潰れます。）

食パンを半分に切り、真ん中がポケット状になるように包丁の先を使って切り込みを入れる。
⑤を詰めれば出来上がり♪